以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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$ I/ S3 K' T& a) F& B2 N D' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇" S& W9 ?' n$ P3 z* c2 |( p
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- L+ Q% a+ B6 _; }9 @
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烹制材料(两人份)
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3 ]- Z; Y2 ~0 g; e7 gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋): B+ y: G4 _+ \( n; |) z3 v$ i
) d* W8 m, R8 h q9 W 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb* ~: }2 ^/ F: _5 h4 U( p. o
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9 Z K# ?2 O4 e& v" S6 A; o 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. l1 h; z/ |2 o$ ~/ k9 Q+ f
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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