以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb! m. q8 g; f$ ~7 i, z n
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。www3.tvboxnow.com _$ q6 l1 x/ T2 s
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。tvb now,tvbnow,bttvb+ N# n/ a8 t: F' T3 N" \% u
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烹制材料(两人份)
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" j# M1 w) @) x6 u* y" r1 o* I. x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)' m( t% C4 H& v, s
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇6 n, h& N8 N/ Z% B
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, j7 E9 H; ]. @" q
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8 v1 b" B# b* @1 W! ^tvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。www3.tvboxnow.com2 _6 ^4 X* p. Q5 r
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* j. ^$ G; x, R& |! m: |! Y% S 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
( Q, Z+ I1 k7 b7 [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" l5 \' Q8 J1 s$ O
* m. X4 G9 w5 V, }0 M8 I0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ m, K. A& f( d! `0 E. m! z# h* K
5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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