以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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[2 A5 a2 ?0 l; Cwww3.tvboxnow.com用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇9 Z! B7 P; s4 v- X" Z1 o
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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6 ~- @* X' i- J 烹制材料(两人份)2 K9 i( r: `, |9 E* l0 n
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ J! y+ O1 ?6 p. n/ @" d/ S
) W6 t( ?; {( U1 ~$ E# c2 e 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)7 ]/ |7 `( o* P# b/ }3 S1 b
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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o& g o- l$ Y5 q; O, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。% \' J0 T, j: z
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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+ J) p& {& v& E 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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 www3.tvboxnow.com. \/ \1 E: o$ J; K" p
, u' |9 E7 h, _, h# i- J& y+ Q 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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