[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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5 |- L9 y3 x/ S* h2 E; T材料：公仔箱論壇! [* U' _7 C0 n  L. u/ z6 `
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许公仔箱論壇9 m/ w! y  S! W/ w4 u

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# E6 Y" R! \4 q& s公仔箱論壇做法：
1 |: ?3 T9 j. F& t; P2 ]1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
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! _! b# p4 Q$ ]9 q4 J. g公仔箱論壇2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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* D% p+ A; d' E: \7 u- f' h3、熏肉切块
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$ o! ~% l" p! A  Y6 A* O+ M/ ~4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。/ V0 m. }- ?& ]0 G/ G# o* j8 a
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。