材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
6 ?4 r" J4 O2 h- q6 i2 Q9 |- c! n公仔箱論壇 腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片www3.tvboxnow.com, @% m5 {" }1 G) o) Z# C1 G8 U
调料：油1碗，四川麻辣酱30gtvb now,tvbnow,bttvb- b, K4 Q" g* \ Z0 X! w; Y; n. d
烹制方法(两人份)：5 ^6 {7 c6 J7 _; s
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
5 t; k$ v+ t4 {9 ]/ C0 v$ b: n 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。- i& t, A6 J, @$ f. `/ V
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。公仔箱論壇4 J, U" Q3 L. Z. n
4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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