本帖最後由 soforlee 於 2021-4-10 12:53 AM 編輯
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現代人生活節奏急速，就連吃飯都講求「速戰速決」。然而我們狼吞虎嚥省下來的時間，終歸要用健康來補償。其實吃太快可引發肥胖、糖尿病和腸胃疾病的風險。
8 S; _) V }& |肥胖有日本研究團隊為了解進食速度是否會長期影響體重數值，因此蒐集529名男性的健康報告，追蹤體重變化長達8年，結果發現進食速度快的組別，8年後平均體重增加1.9公斤；而進食速度適度及慢的組別，平均體重增加0.7公斤。因此以長期來說，慢慢吃有助減緩體重增加。www3.tvboxnow.com. i+ |& e# o& o6 E1 Y
進食過量當我們進食時，大腦需要至少15分鐘去接收「吃飽了」的訊息，如果我們進食速度過快，當大腦還來不及反應時，我們就已經吃過量了，當然就很容易發胖。
9 u( @* m( E* a& I3 B有一篇綜合分析了23篇文獻數據的研究表明，吃飯速度快的人群比吃飯慢的人，患肥胖症的風險增加2.15倍。而在兒童中的研究發現，吃飯太快不僅更容易發胖，還會影響未來的健康狀況。
3 u( l( r M) v* V, B7 x0 a! y增加糖尿病風險因為吃飯速度過快，人體要在短時間內分泌大量的胰島素，會加重胰腺的負擔，增加患糖尿病的風險。公仔箱論壇& X3 y; b: U4 i( h. T: c1 `
損害消化系統因為進食速度太快，食物沒有經過多次咀嚼，以大分子的形式進入胃部，容易造成消化不良，而胃部必須分泌更多胃酸以幫助消化，這會增加腸胃的負荷。長時間狼吞虎嚥也容易導致胃病、腸胃炎、腸胃吸收困難、胃潰瘍、十二指腸炎等消化器官疾病。
& {0 E' Q+ @7 R, w2 c) P如何改善飲食習慣？1. 專心用餐，避免在用餐時看電視或使用電腦，往往不經意就攝取過多食物。而且專注進食才能享受到食物的美味，大大增加滿足感。公仔箱論壇7 l2 N8 L5 m0 W+ ]) j4 i( a
2. 細嚼慢嚥，標準是每口食物要嚼15次以上再吞嚥，而每頓飯的進食時間不該少於15分鐘。建議不要每次都一口大，每次吃少量的食物可以幫助你慢下來，大家也試著用細小一些的餐具。
" B6 \4 F6 v3 t. R% I% B3. 選擇未經精製的食物，像是：五穀飯、蔬菜、水果等，增加咀嚼時間。4 c' C2 O$ m0 W* M
4. 建議早餐時間控制在15-20分鐘內，午晚餐則25-30分鐘，飯量也應控制在7-8分飽，就是胃還沒有脹，但食慾已經下降的程度tvb now,tvbnow,bttvb0 u( r/ ?1 W2 L$ g7 ?/ q7 g2 L
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發表於 2021-4-10 12:52 AM
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