八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。公仔箱論壇, @ t8 R g: D. E% D$ o
3 Y6 @4 W s' g/ s0 L9 H: p) S
公仔箱論壇& d3 p7 m5 A3 ]1 S5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 D9 t3 B- C& Y* S: Y( U8 V& ^
" ]) K5 i, w2 ]2 L9 v. K烹制材料(三人份)www3.tvboxnow.com6 b$ y' |4 x( x! y6 G
3 Y5 y B/ P9 O8 c4 V, c 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)0 H$ F# T$ O; H2 x" d$ H
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
" M: u. Y: n. B }$ L: |6 v- s- v3 Pwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com/ ?' K, |3 S- b9 A9 n- O
www3.tvboxnow.com* F Y: r1 Y7 d9 C& B9 c
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。www3.tvboxnow.com* O0 H- y: l7 W% b7 _; ?
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。& }7 }0 K0 M1 |% H9 J) p) ^ J
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ {# V/ {9 \3 Z9 J( K
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。公仔箱論壇6 A# i' E! e$ v, j' T4 T7 w4 q
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。公仔箱論壇9 j/ y* ~8 u! s6 H6 a
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
* I9 V+ P$ w9 k6 o9 i% Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' {3 N5 ?2 F: |
% K$ y. M$ P; A& s" g! D* P6 h贴士：公仔箱論壇2 R7 A6 W, z3 P: @% Z; K3 u
3 e/ n5 P' ?6 k3 J* g7 J3 J
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 @% e1 }7 J2 G8 \2 F3 p
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
# N# n0 F5 ~0 Y: F3 _: ptvb now,tvbnow,bttvb 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。0 ~( x' e% F& ?0 Z
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。公仔箱論壇4 A! v" I8 p4 `- E1 O; x2 }
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 