[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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. @/ _+ P5 c( i: {公仔箱論壇▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
9 r2 K) ?8 ^" G" D& `近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
6 S: b, M- [! Fwww3.tvboxnow.com高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：公仔箱論壇9 a8 Y2 A. ^" c0 g! _9 y, q/ v% x4 k
1.素肉加工過度" F0 @: Z. a5 K' V5 ]
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
8 E- y3 ]. y+ S5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蔬菜炒太油4 _8 X/ n% @9 y) r" T
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; r: ^4 ~2 u" t0 r. ^3 ^: K
3.蛋白質品質差! j3 e9 \  @7 ]2 M
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！9 {5 f* ?/ p1 k1 S- ?  t
4.脂肪酸不平衡* f8 u) _. V/ L# j9 o
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。www3.tvboxnow.com2 W5 R# N$ q1 y4 X% y
5.重鹹重甜熱量高
( k, j# T0 U' W: A" B6 T' I$ y常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！! T4 g4 I4 x* Q, K8 u: T
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
& B  ~2 D2 T) P" V0 e8 R- Q另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
' J9 _/ u) @8 H* F# r+ cwww3.tvboxnow.com＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 y* F% w, J
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 e& ^3 V' E1 g6 d' |5 v
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。. p7 \! Q! c- S  C  s6 N5 d
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
' m) L) q- I/ l1 T7 ?) g公仔箱論壇＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇: O# H. e4 b9 s( a/ L: X
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。