1)白斬雞
$ ?. R; M! o' {% _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰公仔箱論壇1 p/ B8 q- b* ^* l2 a9 H
土雞、蔥、沙姜、生抽
2 n. l" u; s# w# V公仔箱論壇做法︰
/ N, d* j4 f' r+ O' ]2 J" i. ~燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 ( k( m& `* k- O& w$ \7 t* i! d) E4 O. u
特點︰
) K. L/ C; X, J& H- ?: [公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 公仔箱論壇0 j/ ~ w, k; P% G& o' u% l
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2)干炸雞 * w/ R6 h, Q: y; A. u, Q. H% _
材料︰
, y) N& x7 \( p" J" F/ }公仔箱論壇雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
( @( ]/ Z: S3 [0 q/ ?www3.tvboxnow.com做法︰
4 u8 e& P/ B5 d" B# M" a公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
% s0 o, K# C0 V# ^0 [公仔箱論壇4 e, L7 g* a0 ]
3)沸油雞 % F+ }$ L5 Z6 T, C5 {' ^0 o8 C
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% y" L2 O1 E3 D
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 * p9 v* k0 Q1 {8 [. w1 q3 O
做法︰
' u0 a, [/ n/ s& R9 d* @將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% I3 M) |% ~- M
www3.tvboxnow.com" k4 K, e2 A Y. g5 C/ k% p
4)鍋燒雞 公仔箱論壇; [0 A2 g* \; c2 d) {
材料︰
5 A3 U* L4 G9 T! M% J公仔箱論壇雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 d) A/ U/ \0 d9 p$ x- A% Z
做法︰
3 p1 X% K( k9 X1 S( lwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 8 u& B% R) [6 a
2 }, _* s( ?0 mtvb now,tvbnow,bttvb5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 Y8 @9 {+ `7 `0 _1 q( s' l+ S$ k
材料︰公仔箱論壇% j9 G! z) B& R1 k) T+ _7 H
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
% v3 [* ?3 G) h! p, p% Xwww3.tvboxnow.com做法︰公仔箱論壇% q4 K' x- i) w- u7 L
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 H$ R# R1 s/ @0 Q3 a4 g
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6)香菇雞
) \1 o0 r: w+ J3 Qwww3.tvboxnow.com材料︰tvb now,tvbnow,bttvb d6 X# L4 }4 P$ a
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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. t& x) {; m F- U( G; H4 W做法︰tvb now,tvbnow,bttvb, A1 T/ {5 l5 W% y
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
, J( t( ~' z; z& u8 ~公仔箱論壇2 M( S% L) w" {# X4 a
7)蔥油雞 www3.tvboxnow.com" E5 [0 R# w3 T5 ~2 j4 ~* d) A
材料︰
1 b {; }* G' I( q5 v8 P% M雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 www3.tvboxnow.com8 |( c6 R0 H( L) A* P5 ~; G
做法︰公仔箱論壇7 J- s2 x. k, ]0 v8 @
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 + W8 T' T1 H% \4 C, a. H) X
* @8 c0 S% ]& `# d |* W- H8)雞蓉 3 a* G+ d' _: N8 X1 D
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) [' A1 r$ d Y U4 o: n
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
" K. K3 ~% Z' t做法︰
; u- l, T4 ]$ [2 @9 s. Qwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 tvb now,tvbnow,bttvb' I' T8 S) i: H `; c
. I* p4 [8 T7 S5 A6 { `1 i9)雞絲炒雞蛋
2 G) F7 {% `5 v, y: S: iwww3.tvboxnow.com材料︰www3.tvboxnow.com# R% d/ f2 }/ | F8 @- z& u8 S2 e
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
" M1 V: u$ }2 @5 D! x1 Jwww3.tvboxnow.com做法︰8 h6 z2 M. W9 ]5 i
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
0 s f( |% J( Z* m, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: z7 w/ d* Z& ~# f% M9 `$ I
10)雲南－－氣鍋雞
' q- q( G; x) v: ~2 W1 ~6 Q公仔箱論壇原料︰ 公仔箱論壇2 h8 ^' R5 ? P3 V" Q+ a
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
5 t4 f$ b' P( C0 S3 C4 u) z0 b# Ltvb now,tvbnow,bttvb製法︰
0 T* S% m1 I/ U& b( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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