1)白斬雞
1 ]2 q; ?% G. n1 n2 X1 q公仔箱論壇原料︰( T2 C! e' s" H4 `6 H5 s( E
土雞、蔥、沙姜、生抽 & m$ g) _# w' x! c" {: B6 \
做法︰
; Y3 s0 e$ Y6 w0 {4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 S- a4 n6 ~. M- {$ c/ I( c
特點︰tvb now,tvbnow,bttvb7 _& B. a' t) H+ [ |( _
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 tvb now,tvbnow,bttvb: v2 E2 @! q' r& Y# b2 L
y6 b6 P, ~' C: I% {公仔箱論壇2)干炸雞 3 R% j& ^9 F) X0 S' r' l* q
材料︰
1 ^ @$ K3 M) ?9 x$ ~- utvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 # {: p( Y' P4 t7 e, |! F
做法︰# w3 V9 \/ \" B4 r- p% Y
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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5 [5 I* a8 l$ q/ Z C6 J$ Iwww3.tvboxnow.com3)沸油雞 公仔箱論壇' B4 p, D6 }3 v' Y/ C, W
材料︰
% L7 m% m8 q! w% P. ewww3.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
$ I, }$ [# f# Q* @* ^ ^) J0 zwww3.tvboxnow.com做法︰www3.tvboxnow.com6 Z2 e4 J2 w7 h( R- V9 B5 Q
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 & U( N8 Z4 o6 W- z# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ v0 f' p) {7 A
4)鍋燒雞 公仔箱論壇* `, i0 E2 v* x* C# M! W, e1 \
材料︰
1 R/ H: M4 f" a& i E! Rwww3.tvboxnow.com雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
6 g# q, D" l! b8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
9 ]9 X# f- Z! u; a+ f, C8 Owww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] tvb now,tvbnow,bttvb f! L' E( x' J# F7 d( @. E
3 Z2 G0 w4 _, c8 g) R5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, r% b2 L" R% I
材料︰& q- W0 ^ K2 g, \1 d% h
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 www3.tvboxnow.com5 M, U1 h0 u4 t
做法︰公仔箱論壇) z- `4 x0 U2 U3 z/ _4 @ y+ \
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 Y$ ?6 M3 H5 b0 Q
/ S9 m# ^! o) v ~# `公仔箱論壇6)香菇雞
: Q# P, m5 p2 N" n) F5 F4 l材料︰www3.tvboxnow.com+ {; O6 y2 o0 r5 U8 s# @' t
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
N, ?4 K+ M: R# l" \, Kwww3.tvboxnow.com
! |6 ]3 P8 x% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰公仔箱論壇! [# u2 u+ f5 u; l* A
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 www3.tvboxnow.com2 P' _5 K: A0 h7 K* d' {
4 g" [4 I" d( a4 A6 k公仔箱論壇7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 u* |# p5 {4 Z
材料︰
0 x9 A4 l% r- C/ z* g, b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
% z0 w) e! g5 R1 \8 h$ i$ _. {www3.tvboxnow.com做法︰+ j( f: a) U: `2 h# e; W5 X0 Y
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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2 e; p( [1 ~6 \* k' z& E8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ Y% M" N; P1 }9 z( y
材料︰
; r9 E; n: G$ o菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 ! _) S& }( b# m1 y
做法︰1 q9 r! p; [* @# g! M! |
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 tvb now,tvbnow,bttvb/ F" B% o. P. n ~9 Y. c& c
tvb now,tvbnow,bttvb3 M" d- ?1 \: A! I* J
9)雞絲炒雞蛋 # t/ t- c7 @" ]& y! S* m4 U
材料︰www3.tvboxnow.com! f3 Z, s1 c( C! o& d. m4 H
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
$ p7 j3 k2 { v6 c- L做法︰
- f6 ]4 p/ t s8 X' x將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 公仔箱論壇7 l- H; t3 h7 {, ~0 E
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10)雲南－－氣鍋雞 tvb now,tvbnow,bttvb! m# M H1 w- F* T! U
原料︰
. s4 s6 x& `% `% qwww3.tvboxnow.com肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 公仔箱論壇. ?- H2 ~0 L+ E2 T; i7 ~# e& |( `
製法︰ tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 @$ R6 X) G9 i9 v% X% B. D# W
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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