1)白斬雞
' C' n! q$ E' T [4 `& X, o公仔箱論壇原料︰www3.tvboxnow.com! l: O4 `6 Y2 n3 r! ]0 B! G
土雞、蔥、沙姜、生抽
/ X' n. O) u, m8 c6 e做法︰
; ?8 ^3 {% I7 z2 |: B9 D8 R公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
1 S' I+ ~2 [. E( x/ }* q1 \tvb now,tvbnow,bttvb特點︰
, u8 M" E* y, v; P公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 V7 N+ _/ A( R- @" _0 c
5 R+ I8 S- @+ h# p1 O2 qtvb now,tvbnow,bttvb2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 a) S) u/ B7 w& E7 \/ T+ q
材料︰公仔箱論壇* ?! i0 j9 c( g: ~/ R
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G. y4 M; n; m" l2 `2 C, h! H
做法︰; A+ r5 ^9 d- G# u. r Q( \/ W
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 - R/ @& R; n, \8 u$ S
$ f% {5 A% b# h公仔箱論壇3)沸油雞
+ t' G6 b0 q4 _4 h& t7 x' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
/ Y1 p! ]( t# z t$ w* V9 ]雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
3 x# u$ f$ F1 k) ]+ b. S做法︰
6 z" ~% C8 f* ]5 m& X/ ?tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
* a. E+ V2 e4 d- q公仔箱論壇
4 w$ m) d8 ?# o) q" N9 N4)鍋燒雞
0 S' F7 B* Y/ n# E4 j材料︰
: y3 x6 X, \- Z- Q+ m M2 P雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
) k' \, }7 Y" H8 ^+ s7 n/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法︰
! P. g4 C' g* ]5 _6 O將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] $ z2 O' V/ k: B- O. n* X
0 {/ I" T1 ?2 d: l, Lwww3.tvboxnow.com5)香酥雞
: a- ~ m# ]2 U oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 w, h. i R' I$ n
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
/ l+ D" J7 c4 f; U9 f/ c+ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法︰- l: M7 G. f! l8 ?& N
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 www3.tvboxnow.com) g0 C o: d; @; h0 w) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ [$ P7 W) h+ F
6)香菇雞
- H# T% ], p+ |8 F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
: ^5 J( `& P. T: g& c+ J7 X% Z& q公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
! l# o! \* X/ n- ewww3.tvboxnow.com
1 d4 C) W/ Y) d* G+ h7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法︰! t" y4 s/ @# |7 Y, b1 b* H) u% m
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 www3.tvboxnow.com; [4 }2 b! k3 d& K u8 l8 ?9 b d) C
+ c- @! J1 C- o& f& }6 p7)蔥油雞
Z7 ^( Q' X# s材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V a/ Y: u$ ^# T* z K
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
6 d) M* `, h# U p# `tvb now,tvbnow,bttvb做法︰( v7 \4 }! k) s( |% n. _0 R
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
+ q7 S* M% o Y2 u
v& I* j3 {0 |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉
3 p2 k0 T6 i. M, R3 N6 [公仔箱論壇材料︰
) P" }, x$ t& g. {7 V" F: P公仔箱論壇菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
: P% M; j& I# r" Q; g公仔箱論壇做法︰4 ]4 Z, H% v1 d; E
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
- D/ @2 A) z' }5 ?. ^7 V( Vwww3.tvboxnow.com
& r- Q+ A& c0 i! u8 W8 y8 vtvb now,tvbnow,bttvb9)雞絲炒雞蛋
3 i& Y) R* D8 vwww3.tvboxnow.com材料︰
9 N4 C& o% X6 t雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
8 M$ P( a# U* S3 S! O做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v K% w% ~; N: |; ]+ Y1 Y
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
! U& |" X) W, g% @tvb now,tvbnow,bttvb
) D$ l* r* l: P; k6 Gwww3.tvboxnow.com10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 j' l& U' `4 _3 J
原料︰ www3.tvboxnow.com3 `8 D& D! c* H% u- Z* p
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 公仔箱論壇& p6 N: B3 o. A
製法︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; j4 E) k1 w4 m$ s
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 