原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
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& j o/ ^- L$ q `. Jwww3.tvboxnow.com 调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)2 B, Y" H& H! w: b0 g8 Q; m* E
% ~1 M, e7 {$ `+ W v$ W% } 做法：公仔箱論壇$ |* S4 @0 a: e$ @+ g
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! b3 I& o2 r. s# x) b4 b2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。公仔箱論壇7 R* Y8 [* S2 d) E5 r
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2 }1 X% I1 v h# A2 y/ F! t 2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。
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1 l( a0 y: \3 ? 3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。公仔箱論壇1 S3 K% ^0 w* U* O/ q
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- B9 }# \9 i4 T' E 4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。6 k" H! g( J% f2 K, h& `
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# ?, n% n0 V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E- J- d7 V! H0 Iwww3.tvboxnow.com 5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。www3.tvboxnow.com. t. _& ^8 E, P5 r; L
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6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。. b( n( ^$ ?# b3 l- \6 `- J
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( L/ N5 c& {: Q8 W( n0 r$ kwww3.tvboxnow.com 7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
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. E4 P s3 E; a8 \www3.tvboxnow.com 8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。公仔箱論壇$ p. C5 Z( A3 W& B5 U& a: P
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$ }% V+ D, y) |) h' {& I 9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！公仔箱論壇- w$ x' L: @& U3 y) D" {) X
小贴士
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! s% b" a& t& s; Xwww3.tvboxnow.com 1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。 二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。公仔箱論壇) U; \# }) o5 N1 P7 k) S
9 r: G7 q3 M' R, p 2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。 | 
發表於 2009-1-7 10:24 AM
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