这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
: E* r' U2 W9 H: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
1 z7 e3 i8 Z) rwww3.tvboxnow.com 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
+ w6 F) ]9 ^! L2 O0 Y- D 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb) Q, _* j$ {2 [8 [' f, V8 z& w
0 z$ h: {0 n7 O( A. b公仔箱論壇 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
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Q& ~2 k3 b4 W4 ^: m$ A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" x; u4 a& e' |$ g- s5 S- G# j
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; T' Z: H9 g1 F) O公仔箱論壇贴士： 3 b3 z9 w y4 d9 q' X
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
1 K: B) x( I9 e6 I4 L1 e% R; m 2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
' m5 Y1 z& c0 h k1 E+ q" @8 e4 J) N! Nwww3.tvboxnow.com 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。9 n& u) x! i1 c; T/ K
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
: {/ F+ K! ^, T0 @& n" F- C 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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