[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。8 |% P1 {, j$ V) b" ^" C2 {

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。" @; Z+ j, F$ A8 G

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。www3.tvboxnow.com1 p5 c) \0 F7 }4 ^8 Z1 S! _

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: O2 @) m, _' l8 X4 R) q. m
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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ U6 v: w9 ^; G

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* K( v8 d" K. C( `* e" I
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 m) o- ?% d, ~  Y
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。( O  J2 q: r- X0 F: P+ V
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　　03︰榛子杞子粥www3.tvboxnow.com( I9 u  ?4 }+ C% E% n

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成9 n4 Q  m  d; Q) s. |- c2 |
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥www3.tvboxnow.com+ j: M; K3 C+ z' Z6 ]2 ~3 X& X
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；! e. ~. b. n2 Y2 `0 C v* H2 D# J' l
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。$ x8 `- j3 Y4 o* e/ H4 G6 F

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。0 T: j3 u5 a9 @

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。) j) E( m" d) M& [9 W
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　　【功效】益肝明目，消腫。2 ^- m' t  a' T( j0 l# M

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。0 P! I' d  S% {' O- T- x
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥www3.tvboxnow.com! }" {! l/ G+ B1 d* o( f
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 c6 F) t! E) `
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇1 N: e- X4 e: `9 E: A& r0 n( @+ P) ~

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb, I& w1 U; X8 |+ n' w) W
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: M+ r1 ^7 G
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' y* A* F) s/ I
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥. _' q' S" a, S' a) E6 o. w# d
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇) m B% x4 a8 [$ l9 @% L$ u4 A5 m

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。www3.tvboxnow.com3 N6 ~! w6 I% J3 x) o

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇! ~0 [: C. j2 o$ k, s3 Q0 X! @( M
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇8 j. E2 V) a  ]. n2 K6 R- s& U
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' `) U# s+ v2 y, X- w( ?2 q
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和9 k* m. I/ g5 U9 c7 g; a. Z/ K1 U' J
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考1 c: X6 \5 K: _5 {3 n
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米www3.tvboxnow.com$ z; m5 v: P0 u# b8 s( }8 R
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把: I1 {( z, J4 k1 q  N& v7 T2 X+ ]
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法4 C# H  v0 `& p9 ], m1 S8 r8 s9 D
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；公仔箱論壇. h1 z/ Q3 q( B% \; A8 {
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  Q( N- a: e* E
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這$ X! c# h% O" n7 L1 A
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# Z/ `8 G6 {8 q/ ^; w
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在公仔箱論壇8 a1 ?/ E* G8 t$ d+ H+ T$ W4 @! s2 ]
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持+ m5 d, L/ p( [1 g
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。公仔箱論壇0 |( g- [! f2 b
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬www3.tvboxnow.com/ V0 B* d% A" z* Y4 |% o
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb# ]* L5 o8 c5 G2 u: S
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 |7 O* _. |) f5 [8 d
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　　10︰玫瑰情人粥; m0 Z+ ]& [  m# H/ o9 L
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯www3.tvboxnow.com$ d# K! d2 H" p3 K5 B- x) Y1 z

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb9 K% G# @# E0 _' `, w

　　做法︰" V5 n. s* s' G- N6 y! |
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。9 n. ~/ ^, ~, j, @& z

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣/ p! S) m$ L" f7 R+ j6 H* R' [
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰公仔箱論壇# \5 [( z! P/ ?; r' j

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營  n" ]1 Z6 t6 b$ c3 b9 W2 i' J" M; ]
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 , ?/ H1 u: [4 D8 }8 L
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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