[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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- b, J. z& O2 y  ^' y/ w; T今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。# {4 n& _! i- A) T/ Q
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莧菜茄子羊肉湯0 ~" y% S' q, d' K5 ^3 d! ?
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇* }0 k( v# }9 n3 S! z
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞www3.tvboxnow.com+ [8 h* d9 ~4 U' o' w  x8 h
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師公仔箱論壇2 K* o+ `& v& R( H* H
攝影：《飲食男女》攝影組www3.tvboxnow.com  i7 p4 E9 y# d9 a" z3 R

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