本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯
1 X) w3 x) M& f2 Y
( j6 i9 R+ ]% j. f" G9 Ywww3.tvboxnow.com ' E* _& R4 w/ b( u2 h) U" V
時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。
# x/ G( b% {3 i3 l, j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O7 x. t d# h( {6 \, W公仔箱論壇不吃水果減重效果佳？恐不利於健康, B$ I5 U3 y- h2 r
N; N( X$ n) f公仔箱論壇根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。
H8 e! X* k8 B% Fwww3.tvboxnow.com
6 n7 l: Y6 X9 F/ Z0 s3 h& h公仔箱論壇調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。
0 F% q+ p9 }8 o! s: ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z! P4 ?: B, ~4 d4 y4 M* e4 a公仔箱論壇而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。9 S$ B) ~: d+ \: ^
% K( o0 B1 g! U. F A2 f公仔箱論壇水果如何守護家人身心健康與活力？
. m' j6 d1 I& [$ d4 T! H. K& K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G' X2 x' U) Z8 m水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。公仔箱論壇4 R" O# \; Z5 ^. t! I, c" Q
7 H4 R3 |1 W s O2 \- X# |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。公仔箱論壇2 g* L& I9 L- n( \
& u- S; e5 n, E: L0 dtvb now,tvbnow,bttvb反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# h. d: O, }" w
6 B7 V2 o) k# L: U, Hwww3.tvboxnow.com專家提倡健康新主張「水果當點心」tvb now,tvbnow,bttvb6 X# C( L, N5 ?" j8 v, o
' \3 ^+ ], g: ^許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。公仔箱論壇/ W7 K* u0 r% ?. n# k8 p& g; ]+ g
; ]5 T, _. l4 t4 Y$ ]0 G" q2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。
B& f5 b2 T- H$ b& n1 @www3.tvboxnow.com
; g, C3 n2 Z. d3 vwww3.tvboxnow.com董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。; G" z" g4 J( a- v& }$ x; v
9 W* f7 ~9 l' S- U7 e
少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。
0 K/ {; D0 j/ z6 e/ Z! a8 pwww3.tvboxnow.com
0 b( N1 y N8 n而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。6 ^) c, ?3 A0 ]+ v
+ |+ \# b4 p, s1 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！公仔箱論壇" B: Z+ x, y! F4 s7 g
0 x8 Y4 E5 k# L$ I
為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。1 E) e* H1 s& z! }: C
tvb now,tvbnow,bttvb" h( H1 Q7 f, a
關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)
) J% A: g. {& D1 _& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o, c, Z b. J4 T莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。www3.tvboxnow.com* i. c) [- O4 j# ?, \
& E7 l! m9 ?9 [ [ R$ L" Q其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! C1 b+ D" X/ n/ c- ?- T* t1 L
7 N( N9 x7 u5 c7 h# k; H( gtvb now,tvbnow,bttvb關鍵2 高水溶性膳食纖維
$ @ z, [& V! j ~) I1 t8 L- [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 _7 S4 H8 n7 O6 w& |+ [
莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 o4 ]6 ?: ]
2 ~. L/ \: n) G2 J3 n' M: h
關鍵3 高維生素C
! @! `3 \. @7 R" l# n' k
+ a3 `: O$ w$ N% G6 c; y莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。
( E# [' u; ^7 w8 t6 U! `! s
0 [! g; c+ I. o2 Z9 s2 }, m& _- `' l公仔箱論壇莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 D- ^" y8 Y3 H+ J+ W7 o' d
|
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 