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虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
6 V e9 l; N, f6 d8 U鸡蛋，
% V/ w1 z9 x3 x- ~+ H; u5 M面包屑。
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调料：
S' r$ s1 X9 e$ I8 bwww3.tvboxnow.com料酒，盐。
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做法：
& Y. J7 H5 s, u8 k& M1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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3 ^$ M" T5 t2 `% U* u2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。( M- `- T/ c T2 W5 ?6 A
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。公仔箱論壇1 \$ J4 d9 L, N
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 |
發表於 2009-1-8 08:33 PM
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