[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：% W! `2 a; X+ y' T* F* ~8 V
珍珠菜1大紮2 D1 M# r+ p+ T/ W3 I' d( P
蒜頭約4瓣1 A2 b% M3 }. N9 Z
薑絲少許
* W. T$ a% {9 L7 ~# ^) O- Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb示範：梁祖堯
9 s# P9 v* t# _: [9 H& O) `攝影：陳秉謙、魯雋華
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