夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。/ [* ^# R- | o/ N
tvb now,tvbnow,bttvb& U' e, Y* T% K+ ^1 w
" Z T- G) B* I' |% @桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕www3.tvboxnow.com6 ^8 p# ~! X4 Z. w
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
" u6 c, ?: L: n# i' y" Z3 l: }公仔箱論壇" B/ v! j* V, W# R9 R7 \: t
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
x- X- g1 B9 O+ e
* [& B: t6 b) G( ?. W' J7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。" S7 f& f g) O! J
tvb now,tvbnow,bttvb. u ]$ I A, f$ A) U. X, D( Q
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
; r0 W; I4 {) a6 ^, I" vtvb now,tvbnow,bttvb/ i8 s" Q1 C7 S
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。tvb now,tvbnow,bttvb" a, d A4 u1 U: R0 V4 x
公仔箱論壇' c* Z- O# q% `* \
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
3 H o3 { V8 L6 w( I: j) C3 a Dtvb now,tvbnow,bttvb) ^% Z. Y& O0 d5 v# z
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意www3.tvboxnow.com8 U8 R2 ~/ z R1 V; r! Z8 ?
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
$ |0 Q" f; i& S* Etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! Z, g& J" C4 _$ l3 d5 G
桃子的好處和壞處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 E% K: p+ P9 ?! o/ W" |$ W; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 F5 O2 E: F9 T8 J3 H" ^$ D
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
2 K# `3 V/ ?4 R# [) T0 |. b, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 T# [. V4 O) o. B, @
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ m( w4 H5 I* Q6 I7 I+ X& r
1 s/ z5 G1 }: s! ?* R0 E) Q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。www3.tvboxnow.com! l$ d3 `% |3 o% f- p* p7 s8 }9 g
公仔箱論壇" C' l# r: w8 {; l/ c
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
" M' n$ v' w, p0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) [ V- F* z7 T" R
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
8 U& v( N [& E/ x& u3 }www3.tvboxnow.com
" A" j7 m( O3 S }7 E● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
1 a$ U o! O) v' vtvb now,tvbnow,bttvb
2 k3 q& J1 |7 p! ~1 N6 }, d● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
9 p' k% p; y2 }" @+ K, \; r6 |www3.tvboxnow.com
* f! K. F* z. [) [( }6 a公仔箱論壇● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 {: [' b j; O0 B; F( ^
% k8 V3 c [/ k$ k3 g+ W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇! Z" v0 g& }8 v }
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。www3.tvboxnow.com& Z# O4 h6 P2 q- o" q
. ~- f7 C2 Y' [ Rtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
, y. ]. K! F7 k/ D" b3 b3 Q: G3 N公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。www3.tvboxnow.com! {( H+ Y I3 x. N& ^, g1 \
& l6 v* Z( R/ h1 N% Qwww3.tvboxnow.com水蜜桃
8 }* I' i" ?) a0 n0 o3 c公仔箱論壇2 H- l- H- O' d- j
; ~* v# v$ J8 A) W( _: r1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。公仔箱論壇% S5 K+ U1 x9 q2 W) K8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 R, V' g/ q( U5 c4 \: L
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
( x$ Z `' ^$ Q. G* Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 x8 ~# X* c5 w# L' I
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
1 ~( L& _% u2 n' e3 U" ^# M# Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 R# J* V8 G' U/ iwww3.tvboxnow.com3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* m1 U4 u6 T$ G1 `
5 L, a, w; l7 W7 b
買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
/ j5 ^& P$ r; J8 {6 p2 K) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 o# e2 G3 X/ ?1 ]
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
5 |6 Q8 J7 z) w4 G8 Nwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 a- g3 t+ m5 d- ?# P( ^* P: ?
甜桃
# M6 Q0 m3 K& G0 U7 P0 z7 |公仔箱論壇+ Z9 E' F* q5 n# A
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
" p f& Q a7 a' \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* x& A4 h# p5 n2 }. H/ Q
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
+ c. P8 P9 e/ \
% r7 H* L9 d) W; {9 o' H$ e公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
