夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
' G8 B+ _8 _# n公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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9 `" v/ E6 t2 y7 V5 \) l; x' ~9 ~● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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7 J4 U" Q6 ~" M- O& e9 ]3 wwww3.tvboxnow.com● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。) R6 s3 F, U# ? `& {! T3 J4 `9 O
: w4 D2 p$ t9 N; h+ v. x公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。0 S% g; s0 l. r' F: I- z
* t' B. }; g7 M桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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9 o% N2 k. T- h' n公仔箱論壇除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 v; E( n4 ~* ^1 W
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
- v ^7 O% t" ^# |$ b公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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. M0 i. |. M" ]# Q* [0 J% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。; W; H B* {4 b' `" [1 i
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。/ F2 l0 _; P0 b
4 @) x" y) J" T- ~+ t3 p$ x公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇$ K- d0 O6 g6 j3 q
1 `/ i2 f" p4 d, n$ K公仔箱論壇對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 f; g; n! w" C2 {
. M+ c6 I; d( |' d● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。www3.tvboxnow.com$ F6 ]6 F+ g- ~% n: Y; {
5 g+ R+ _4 H, v& b8 Jwww3.tvboxnow.com● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。www3.tvboxnow.com$ y* @- I: `" \$ Z2 {2 k: c* J
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇2 m1 z6 k5 u0 C
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇: T) Q4 o1 D' u8 e# T
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃, l4 t$ B4 d/ I) T; u W2 `
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! t" Z- f1 X' x1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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9 G( N* r: d" T) R' s& K0 \另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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$ q: \; w5 Q5 P. t公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 X4 q F+ e8 X
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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6 z+ q8 k2 o; W" x! i公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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( p0 x3 D c; G& `挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。www3.tvboxnow.com! W+ r1 S5 c4 Z4 d! N% e( R
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甜桃tvb now,tvbnow,bttvb7 o* J+ b$ z8 o4 ~) ~
( f& a% Z" U/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。www3.tvboxnow.com9 |* @$ ]& u6 P% A" B
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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* q1 J& H4 D: o2 B! P4 F& r6 n1 a! stvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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