夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 J: l e2 Q( |. q; `# D% }
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：* N+ G( c) F, s/ B" a# ?8 V
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。公仔箱論壇* c7 M: [: s+ F3 Z) U0 |6 O9 R
# r, ?" f. S+ v: m1 ~( s+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z1 v; g( ~- W% Y/ X
5 l0 {( C% a3 p# L1 d; L9 f% T公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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8 ~$ }, a# [# c# p除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇- k4 ~: {! T4 v" f; H7 c) ]$ g7 c
$ e: `" A/ } Q6 N x' }, o公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
* V8 f% h# j4 c9 d( o: b* D! @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。公仔箱論壇$ k5 K& k& `/ g' M. r* p& C; p+ O) u
# P) x u" `8 D6 t' J1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2 m0 C3 {- u( ?/ x& r- I公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5 t J) {" P7 x) K) q0 b' m
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。www3.tvboxnow.com4 D3 G; U5 M& I9 ^$ J7 I/ J4 ]
9 N* _1 b" s2 D# @( d- m8 {* vtvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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b7 W- r. f6 g5 J! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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/ ~( a( m, V) {/ O1 pwww3.tvboxnow.com● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。7 {) ~9 w; w0 b9 ]8 X7 J( X
: r) {/ K4 h1 b● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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o A4 s8 X8 ^3 U( x: E/ _* ?tvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。4 D) c8 h% G; r
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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! z, L6 l6 ]) m# t. ]水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇. W% T+ k) D, I* E
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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* R/ ^, v0 b& g. b5 ~公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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8 M5 C) z% s" [. |. C# Q _$ y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。www3.tvboxnow.com" @' O! @& J: E- v) Q1 J$ I/ ^
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。) ~+ u0 W0 [) n- x) O- l
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。tvb now,tvbnow,bttvb( }6 Q, Y3 k; o% R/ t! R5 O
0 c# m0 M! v, h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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4 |- d* h, C5 Y" n, Y4 F. Y+ z+ H公仔箱論壇甜桃
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; B7 H+ n# A; i& bwww3.tvboxnow.com1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。$ s2 r! x, a3 e8 E1 o
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。- b5 F5 }7 d- N$ S r
0 o3 w" o- z5 q" X+ Vtvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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