夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。/ Z9 J& A% D! q+ C8 `; G
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; f6 J4 }) P" q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕7 s0 ^1 z. r" E3 W
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：3 L, b( }! X$ l- G' a, n$ s1 f$ C
' x* F- c& {8 c7 l7 Y9 _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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7 `* a2 V: i C/ }3 o' l( M● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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2 ?" u9 c) e$ w% _& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。www3.tvboxnow.com/ S5 c. A: }" Z8 i$ Y" |7 Q
# n, x- C, ~$ m6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
) _7 _% F9 W" g# j$ l+ t( ~$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 x) F4 E( c( a- a+ i$ a6 j
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
" J. Y' [* t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
+ }! o {9 ]+ e1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D9 T0 j9 j; T% z3 @- _桃子的好處和壞處。
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2 R! N8 o9 q, |* n+ u公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 V) @: O& V1 x7 v
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 L4 ~% @) j" x
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。: W1 L5 f' V) m% k8 K
& g1 e6 u- H0 _4 p) b# L* Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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( Z3 Y4 d) h @$ v對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb! z5 g1 S9 y# V3 z& Z, v, @- C
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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: Z% R+ b; m' `% Z對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
) S( v5 k6 I/ r! I4 P" v2 v; O另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。www3.tvboxnow.com' c% R) b5 [' B7 f# H" i1 i
8 u$ s7 ?5 _' B9 ywww3.tvboxnow.com水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？- J$ g* F. f" b$ E4 d
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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5 q7 e* s. S- Y. Y9 K' M; P) i4 mtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。2 s* w# }& W# F4 [9 o& C; E& }1 t
7 d3 l5 K7 O- M2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。5 E; @& r# h D
3 K) W) g0 i( l$ u2 ttvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
8 \) l$ j. A1 U' `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: p. Q- z( s3 a4 n: [
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃
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, P2 Z/ T3 t% \ W+ u2 N6 o2 K" ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇( H; q1 h- v/ e s1 o* O
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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( V$ V, ^( b6 {& wtvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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