[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

尛滊靤

云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* N4 T* S0 W7 F. r- w1 e& c
　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
3 W' p! _6 d( G9 _! W" Y　　调味料：
/ ^+ J3 B1 F1 Z6 _www3.tvboxnow.com　　米酒：1碗  面粉：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# G+ |% `: o& ?- p2 ?; p3 q
　　油：适量    醋：适量
- q6 i; r6 S4 N! @; }  `( n公仔箱論壇　　盐：适量; s" V5 C6 f, j7 C  w7 x9 a
　　3－4人份& S. ?( m' s! V9 e6 j2 ?
　　做法：
8 ?1 k$ U. w2 _www3.tvboxnow.com　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；/ j+ l9 o, h. F. t
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" D' M% v# k1 o" `) A) ~
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
+ |" U5 I. _8 ]8 R) {) x　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。8 c4 g- X8 [! h+ C% [: ^) K5 ?# u
　　
: n3 }3 j8 @% b2 @0 F; ]9 S公仔箱論壇　　功效：公仔箱論壇7 z% w0 X2 ]! w) B
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
& T. h- J$ A; N; `" K7 btvb now,tvbnow,bttvb+ c: n: F# ]* {. n1 A7 Q4 ?
　　●靓汤心水
3 r2 p) k1 @9 Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　1. 应选用透明无色的米酒。3 `9 p( e% s7 ?9 O, x, ]2 N
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
( A! g+ {; m; O( J0 O　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 A* }4 W$ S2 A# f; f) M8 J- G% h  q

1 N2 ^0 ]7 S! G1 G6 i0 A8 ~