， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 e+ l& z) l. d5 A- D- f8 y( O
调味料：公仔箱論壇1 M# |, j. J5 Z9 z% c. _/ @
米酒：1碗 面粉：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& u# m+ y) V# w2 i3 [3 b/ [
油：适量 醋：适量
5 r" R5 K C5 n 盐：适量
5 U* x: i4 m, U; Kwww3.tvboxnow.com 3－4人份* o6 i1 D$ Z3 M. G+ b& t7 @( E
做法：
, T6 y/ m$ Q4 G' u$ h, D o8 k 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；# X0 f1 b# t" ]6 m8 R/ ]
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
" }" V% x& t* L% H+ b3 g公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇# ^1 E6 x+ m2 Y9 e6 j
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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0 F8 d) u) d2 H1 Etvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb+ g" T5 x) J6 F2 l+ K" |
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。www3.tvboxnow.com- l4 o5 Q# i, s
9 @6 n2 e. N8 o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水2 V/ u% W% v5 _9 X8 C6 j1 c
1. 应选用透明无色的米酒。
" l; \: \5 [: g o, Q3 [1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇$ M q! h- V6 ]' O% `6 u
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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