[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。www3.tvboxnow.com. _9 \& _  x) a, `- F( L# W
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb: E7 a1 G2 L" V* W  \
　　米酒：1碗  面粉：适量1 y! H: C" W/ Y7 W% N+ g
　　油：适量    醋：适量www3.tvboxnow.com6 ~( o' N" n5 R1 d: X& k" U
　　盐：适量公仔箱論壇/ B" o; [6 A* b
　　3－4人份& N. N- ]2 s  l# k
　　做法：
) N+ }6 H9 ^, _7 |) d公仔箱論壇　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 C8 y' x8 ^+ x/ |' H0 w
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 p7 z# T0 S5 b5 A2 V/ K
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ j) ^! {+ _5 W, g6 m: S- Q
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。+ V5 g# u- J5 R! _5 Z' V7 E
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　　功效：
( I  z6 E0 ^8 V: h公仔箱論壇　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。www3.tvboxnow.com/ i) U6 @* A3 n6 I$ v! |

. g$ {3 g5 ~; Cwww3.tvboxnow.com　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) v8 @2 A2 @+ F( ]' _" [& S) Q
　　1. 应选用透明无色的米酒。
8 T9 B# \* x! ~( h/ S& R* ]' Uwww3.tvboxnow.com　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇8 ~6 ]/ o( L; ^% Q: G8 I0 P  Y6 W
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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