， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
6 I2 c j7 O8 [3 P! s 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ }1 a, _! @& m4 Z' I9 [9 _8 O
米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇1 G! P& r" ?: V; V: G
油：适量 醋：适量
! j. N) N5 D, R) v: N qwww3.tvboxnow.com 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* r0 [. L! B6 [3 s$ b/ G
3－4人份* X3 d6 u1 N+ o# G0 F% ^
做法：
3 S+ O u! b4 q, T+ B8 o* y& x/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；- X3 h4 T( n+ v% l" Z: _
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 D5 y, w K" q. o4 U
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
. N& E1 W& z. R r$ ]7 [- uwww3.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 D3 n7 U# k/ m
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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, [0 B3 W1 C/ L# q7 ? 1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 |5 w6 z$ z2 b2 H# g6 J. C' r
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。8 D% d4 N/ ~$ x `$ v6 u
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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