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+ I8 g x8 X- W% s【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t- `, z, t: o H' Y* W0 [3 X8 }
A.細砂糖 35公克
5 J0 B' ]! ?$ m. U5 L公仔箱論壇糯米粉 100公克
, {% K( ~! x2 ], N- a0 C1 ~2 W1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
# L& c/ `- c) C. U% A5 xB.棗泥 350公克
( l2 B# n% \" @' x$ d& @3 w( Wtvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克公仔箱論壇. a, ?, |# U& [" W
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; p: j1 ?: s8 `; y. J. i- g【做 法】
! ^' V* j9 H# G( T% z( L1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇' J* K( h' r& H4 x1 X4 n* R
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
* q1 J1 J- C! u9 a+ x& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
, L& R: V2 ~; e0 R0 |; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
8 Y, @4 Q7 `" R4 y4 j5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
3 L4 G, X3 b/ K" \3 ?5 H! P公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。www3.tvboxnow.com5 z) c4 T( ?! o
, G% J. J, [; v9 N q/ ?: M- } ]/ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# n- N% T7 @4 g1 I
【備 註】
3 V6 _ `2 O; W0 F5 x南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。1 x5 G& m) g( n- l. y1 r
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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