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8 u5 [1 Z2 h) Q/ ^【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ ^1 x9 b. R$ l
A.細砂糖 35公克
) {% T, X" Q- S, I1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
" A9 {/ `1 u% s) k4 y/ |4 l7 rwww3.tvboxnow.com冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, [! @6 A5 |- L! ~9 j, ]
B.棗泥 350公克
, |% V+ I% A# C5 y冷水麵皮 350公克
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: U4 G7 \! N) r& k [" s7 [5 j公仔箱論壇【做 法】
) C' F& q5 ]' [* s" a1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
6 Q; I/ L$ T. g0 P$ ~: k7 h& P2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 ~5 d {9 Z3 w7 J/ H% F
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
; M& B* I5 g) t% e7 g! [9 c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
& t1 N6 ?& `6 x& E. N y7 c5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* V" O5 j) f/ z5 M: Y; R
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。( t- t* E' W# \8 C* Z" I
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【備 註】2 o+ r6 ]" k6 n, W3 [. M& G
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇0 x; a7 Z- o) o' [+ Q! {
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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