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+ i0 i0 @) W+ c0 K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】/ |& [. _1 a7 f& v/ u" ?
A.細砂糖 35公克www3.tvboxnow.com+ u6 z# i! U. B
糯米粉 100公克www3.tvboxnow.com! u* V* Q- g) B6 O' A5 r6 ?
冷水 105公克
# V/ @7 ]4 R' ?* q2 x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克www3.tvboxnow.com8 a7 o& w8 |) y. N& O! a i `6 O j- `
冷水麵皮 350公克
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【做 法】! y0 i& G4 M9 [1 a( p! G
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。/ s& J# a9 Q8 I6 y, b9 {! e( p
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
( w# J# A+ D" \- x( e3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 L& c2 U1 W3 _9 Y
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
" s7 \! k3 g0 `$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。7 V! j% Q/ X' G$ l" r
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。 X" q# m. U0 o2 @: G$ l4 z
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【備 註】
) _8 g5 g9 o! m& p2 M7 [南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
; K) K7 ^2 l( E. \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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