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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 v: _& M+ @% P8 D
A.細砂糖 35公克4 r( S- _6 Y1 x2 j) G0 M4 l: e
糯米粉 100公克www3.tvboxnow.com* }* s7 {8 l/ b3 g; u
冷水 105公克公仔箱論壇, n0 H& f P: V, f* G. z/ s
B.棗泥 350公克公仔箱論壇' q0 o& n+ Q& [5 ]: ]; y7 `
冷水麵皮 350公克
w3 u: e, N9 x3 Q6 J/ k公仔箱論壇
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$ [) Q0 P: h! l' ?2 t6 _公仔箱論壇【做 法】
" j4 }" N) `3 z2 e+ u7 c1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
8 ]4 L3 D" V: y- \" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。7 G' k8 ?2 @- _$ S& O& G
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
5 z% G! |+ X) M6 d( O: x; s' k2 v% swww3.tvboxnow.com4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。% c5 A! C9 \; s7 F5 `8 G
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
a4 w+ o- j1 @8 R; ]8 r1 V6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。# _& C/ W4 j& s2 a# U9 Y& G" `) }
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k& U. u& d% g' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇3 ~0 I+ U( k: |
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
6 X; Z" v, U' b! S公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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