材料：www3.tvboxnow.com) S j1 E8 g( q8 T$ W
; W, l" p( O! q# d" E
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb% s6 t& F' \; e! g+ ?& C2 F
葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 l! x! ~* r7 g$ U
奶油 ... 50克
" P* ^9 A4 ?! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克
8 R+ r2 S8 q8 @蛋 ... 3個 ! _1 e5 d2 y! r1 p
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb" n6 F, U6 f% a: W2 l
www3.tvboxnow.com; x; @ r1 y' ] n
A 料8 b* Y- I/ _$ J1 }
公仔箱論壇' r; n- t9 k* e$ H( A' H
乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb! }2 G' N1 x5 D$ e2 ~: z& A% j
牛奶 ... 1/2杯+2大匙www3.tvboxnow.com4 {( ^* z4 _' l. h& F9 Q& ? v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 I& X e3 a& P
B 料
: P, L6 f! F3 v, Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% m& t" t5 r0 d' R& M9 {8 W+ f4 f
低筋麵粉 ... 20克 www3.tvboxnow.com3 M7 p7 j4 _* o
玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; m: B% q' K) o5 W% _2 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 X; o4 m: s( j- ^/ p) x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% y w7 W, F- ?2 K2 ]7 ^ d
" r* O; J% h! C公仔箱論壇1.烤箱先預熱至 160 度。
/ |! W8 m9 U2 J2 t0 cwww3.tvboxnow.com2 G" v9 a! T. Y: e
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
7 z8 u) f/ Y0 j7 e) W7 d6 N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( a4 ^2 e2 b1 \1 D# f5 a8 \
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
* Z( E& G8 g0 ?% l+ T) Z" P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. D, o" |6 |' G9 M7 ^3 w
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# t! c4 {8 @ r$ i# C
: R# j. G/ Q1 b; x# Y. u2 ^" }5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 5 F# n. ?% b7 i3 ]/ G9 o3 d
, V `: Z5 p' s- S, U, g& y. r備註：; v. j5 F- h0 D) k# m; b! d
2 h, E/ i: G, N8 \# d% B" ~ d& @1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
( Q2 F) ?# g/ ~- W/ D9 k. e0 ~www3.tvboxnow.com
2 m H% U. H0 L/ G9 @% C; ^- l2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。. ~$ W. w* _6 S3 {" {: v* f* P
- f! k( D* g* U2 W8 B7 }3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
s6 A1 ]+ w5 N# b0 E: P/ Gwww3.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
