材料：www3.tvboxnow.com& e, e6 `7 C! Z- C: E6 D
: u4 Y: U- i7 A1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
# ~9 g& H/ W6 Z+ p5 y9 |( [www3.tvboxnow.com葡萄乾 ... 30粒 www3.tvboxnow.com+ R$ z) z6 f M
奶油 ... 50克 www3.tvboxnow.com1 }1 J) z$ k4 S8 {
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p- b7 r ?# o9 z4 f9 M+ ^8 Y; k7 y
蛋 ... 3個 www3.tvboxnow.com* L9 [/ B0 M A8 a( y
洋菜亮光膠 ... 少許www3.tvboxnow.com/ z. k+ B' u& {6 Y! p" r3 ?
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乳酪片 ... 6片(125克) www3.tvboxnow.com. E$ r* ^; k2 r$ _
牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇- h. R3 L2 G/ b7 {! B* Y
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B 料
: K) u2 L" k6 u公仔箱論壇
9 f3 F& ?; R7 x低筋麵粉 ... 20克 ' ~' `/ T z: F
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& W. Y) W% K7 x
7 y2 f y) b/ q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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" f$ J6 Z( @- u# a$ Q5 I4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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1 `/ @% S& `) u% Q$ ~8 kwww3.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( b5 l: f9 Q3 k$ o2 S
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備註：( {# {7 ], \$ @5 i
/ X/ j; W: g$ `+ @+ H w7 Q+ wwww3.tvboxnow.com1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
- N( d" Y/ W7 E/ _' |, _" U9 F6 ?www3.tvboxnow.com
- z! b/ |8 b2 T9 f" r! v! Ywww3.tvboxnow.com2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* o e2 A" y
. O; B/ [) ^ Y3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。0 V8 l a/ I$ h) ^* B7 d1 A+ i
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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