材料：
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! D1 G T1 W4 ]/ p4 I公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 公仔箱論壇# A' E/ g; i$ e- R
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇9 D$ |- f! s0 b9 X+ m% I5 ?' D& o
奶油 ... 50克
$ Q$ w2 ^8 o1 U8 `2 Z+ A5 wtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
! j$ |. ^+ |( v% G蛋 ... 3個
/ k9 q7 H$ u0 c) z$ b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb% e% T. O) m {
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A 料
, A$ h B& J0 ^8 `1 N, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, @) v5 c7 Z M# X% I
乳酪片 ... 6片(125克)
: j F& ]5 J7 S6 N+ E3 W2 wwww3.tvboxnow.com牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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5 T. U+ i: ], I公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 L* r! w2 L5 d
玉米粉 ... 1大匙
' Y; R7 M6 K7 G, s% mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ m& Z5 m$ S# ~7 ]8 |" {9 v
做法：+ \6 j' B2 r3 y) \6 F5 \
9 W$ I |0 ?3 J3 R; W+ M公仔箱論壇1.烤箱先預熱至 160 度。
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6 i- Y) o8 G! g; M4 g$ s1 [2 ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。* T' ~ A v( Y6 S. F+ Q, f
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 r9 u* Z W6 J( S# V
0 F: C. @- z/ Z' C- |; R# a4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇- y; |9 B& c3 T$ A) T5 k
, I/ m9 m# j, I$ }& ^www3.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇7 P5 c/ l, H w8 I6 m: c7 _# i
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備註：
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% q' e: u7 ]$ p @1 `3 a L% Bwww3.tvboxnow.com1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
: z+ G! K: Q( G1 ^# d/ F8 z5 V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( X0 a- v0 ?. j Q5 z
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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" I" _- D% O9 stvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
5 Q- p: r' W( {0 E, Vwww3.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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