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[甜品] 【清心丸綠豆爽】失傳美食!口感不再因為少左呢樣野?Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]

本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯 公仔箱論壇9 }  N$ M3 p4 I# P8 L# a

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六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
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鹽 少許 Salt
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' [$ j9 J( ^3 dwww3.tvboxnow.com1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分 tvb now,tvbnow,bttvb" O4 n1 B8 \3 j8 W  L
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
8 D9 E: l3 r% A/ n, P# Itvb now,tvbnow,bttvb3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙 $ l! @, f1 X0 ~0 r
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
5 Z# \( j6 c8 lwww3.tvboxnow.com5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘 www3.tvboxnow.com3 B$ T0 W, m6 Z: F
6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉 # b7 v5 g4 q: A6 V+ c: `; M
7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
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