[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。公仔箱論壇0 t; b( n! l0 F4 u

5 ]- Z6 ]" |; n* O576層酥皮 酥脆有致tvb now,tvbnow,bttvb( J" g1 u8 i: j6 [' K7 K" M9 y
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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) [, _- V) f; W% u公仔箱論壇Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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9 k4 ]  v- d& h7 Xwww3.tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇( i1 q! j, v6 {7 ]
Starssy Square BakeryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 f! w" y, W) `8 k) f3 [
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
" f) Y0 ]1 `, Z0 J. d電話：6024 7887tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 ^: i8 `; c" n1 A9 Y
營業時間：星期一至日7am-8pm
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% j5 M' {2 ?2 C! M3 ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' t) E4 T  q3 ~) t7 k* e
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。www3.tvboxnow.com' t7 l( _4 \5 j& c, y
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; I, |( P9 C8 _8 `: G. D& qtvb now,tvbnow,bttvb夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
, j4 K' }4 l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 C/ t$ v$ N2 l. r$ o1 Z: P* Ewww3.tvboxnow.com蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
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( p/ |4 r2 Z: g$ Z" H+ z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 t& \* \. w( e# ?# M

8 [3 |- r" y- b! t* q9 w0 i公仔箱論壇蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。