[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇6 \- e0 I: A5 `) S9 Q
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」tvb now,tvbnow,bttvb& c$ L' M7 f1 }. [1 o+ B  q$ p% [* C

, E! c5 S5 W. W' ]7 \8 [3 I* kTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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$ [( W5 w) R5 B: j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
+ E1 K9 h# {% T& w  ?! D3 \4 iStarssy Square Bakery
0 u+ X8 N/ l7 r# Z地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
3 W& F: [, B0 i7 @tvb now,tvbnow,bttvb電話：6024 7887; q4 d% D( Z3 J& C1 s  Y1 a% c/ q
營業時間：星期一至日7am-8pmwww3.tvboxnow.com% }6 H7 s8 @' N7 W8 r6 M- {0 D
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# w1 R4 j  A* B經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。8 g! y4 t: B+ _( t, y  _6 W; K% O

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/ K# ]: j( v* i6 x) \8 ^位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb0 }& S1 C# G5 R6 G8 h: o) P' V$ h& H3 |

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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。www3.tvboxnow.com$ `. A9 R* a3 D7 A, ~

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" H0 H  z# R$ d8 l蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 Q, [7 \4 k8 Z. ?

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蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。