[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
& \  O  d* v4 ^/ K' H0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 _! T! h5 f. p# q' y+ l* J! K
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
6 ~# c6 W7 F2 Q
4 u9 @4 a% r9 J: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
* n# l9 ^) @6 n4 N) Mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 z/ L3 s7 A8 G4 H' d5 M. g
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
/ A$ r  H6 {; X6 I5 o  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z* {- B; }! ~+ F, ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火地雞tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 {2 s% j) C- N6 Z4 G4 X
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
3 ^* w5 o- R2 z' Q. R0 u& O電話：9808 7581
7 T1 M- v+ X  ]+ W3 k  s! _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm-11pm
5 v2 }7 L* z# e4 B採訪、攝影：《飲食男女》www3.tvboxnow.com3 z; ^9 s; u! [; @
5 H) u0 h8 [' z* U' b  J+ K  \* m1 G

  b) g; G# m9 A8 j% v3 U公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; g3 I% K4 m, r5 U! y8 D
' p6 s( E" ]) H: D2 \1 [, Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 ^( W: b. T8 s* Y( @- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! ?( U( f# B/ ?" B
$ `) E" N; k2 [' m& @, _: n

1 p2 c( b& H( q
. p9 ]$ J& q) G% Z9 t2 K  Y$ K公仔箱論壇
* e# Y7 M: K, y' D! t! {$ z( i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 b. F4 p" P0 T- c

, y+ j5 k! n; r- H1 v公仔箱論壇. M3 k) U" ]5 q7 d$ K
公仔箱論壇$ M8 w: t! C4 h6 w2 m

4 c7 w6 ^. o& V  D8 }$ j9 I
! r$ B3 Y1 z2 U) gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 \- A' D& S" S
. O2 M9 u3 j4 T6 K8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 n8 w  s% F8 y
公仔箱論壇) N" q6 N5 i) D; {9 u: Q! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) ~  g9 d; g' E! R3 y% B

- a5 [) \/ W4 jtvb now,tvbnow,bttvb( C& h/ }8 D; X) z0 [6 S3 b& l( v

; T- v/ i5 s* z: N% @" C. F% v7 r& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 [2 G' I* h

: N: J  H) X' M1 l% Z+ l) h" q( t; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。