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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
, ?% L2 p8 G% d/ Q+ h公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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^0 i K7 t+ g. Kwww3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, C* o) z* T; b% N; }
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克5 _4 d _ K" y( F) T/ f( V
水 Water 350克
. L d b- _; p% Wtvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克
) X6 o: k6 e# a9 S5 g% N公仔箱論壇白糖 Sugar 50克
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$ h( x5 M6 `3 c3 S8 K3 S公仔箱論壇其它變化式材料：
1 ?1 M; c6 g# ^) i2 G A9 A紅豆 （浸泡過夜）
7 _4 w3 R$ q% [$ ]0 n2 j公仔箱論壇芝士條 視個人喜歡
' u1 h) @9 t! a% P; I公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡
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! t; U/ i) a9 y8 D# A, L/ E. C8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) S0 h) G$ F, |
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5 h$ y) }/ p$ v' I5 uwww3.tvboxnow.com做法：
& Z: L* h4 ]7 ?8 ^) s7 C1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' ?4 f7 b! A) z/ k3 K
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。5 D& k# A5 W9 G' Q7 o
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
0 t! ]$ h* s- U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
0 r) y$ @% f3 q" V! C* ?' B/ i% s$ Etvb now,tvbnow,bttvb也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
9 u+ {% `: ?1 h由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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