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9 W6 [( z9 a) T8 }5 J, \+ Q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。公仔箱論壇" V! y0 K; v8 z8 p N
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
$ f- J6 @/ a* a: x9 A. `: [7 E, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克' c0 E( I5 @3 H; V' k' Z1 I
水 Water 350克
6 t; O* L2 d" C紅糖 Brown Sugar 150克
6 R N; }3 c$ q! f白糖 Sugar 50克www3.tvboxnow.com0 l3 W# | t% B2 k7 s2 t
" x, R' C" j' g; \3 w' Ptvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：
/ {# e1 c1 u5 }1 a+ O紅豆 （浸泡過夜）
) c# x" D- \6 ytvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡
2 h1 d4 X6 m. f- Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡% b0 o+ `; e3 J: ]" F
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做法：, w; B- v/ L& l" B3 z
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
* q: z# c" a# `& V3 k- R! h! x2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇& a/ q! B- {/ K& ~4 x0 a
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇3 N+ g0 [1 f1 O( w- m
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
& m1 P. t& s: s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 I2 Y8 @& J; \: M
2 P. H+ l. U' Q6 I9 @4 U公仔箱論壇+ Z+ K% w6 U) Y$ q4 j
小貼士：
$ T( F6 ]$ c7 [3 C, `公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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