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/ V$ c- V5 l' Q* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
& w: u' t. F9 e) |) D2 L) S如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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( p) {, G# K5 f+ Z* d7 P材料：
# I$ }6 I! V* w糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克1 V, y1 C8 B. s7 u- t5 d6 t' l8 H |
水 Water 350克
, _5 D5 V( Q( ]; W+ t0 i3 U6 J公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# E. z9 `" Z- g f8 I* ~
白糖 Sugar 50克公仔箱論壇* m5 ^" V; q+ U4 L2 c1 k
3 o( s: T9 E! k( b+ e: g其它變化式材料：& }$ R, [1 @& p
紅豆 （浸泡過夜）5 W: x4 [7 H( ? ~9 e; f
芝士條 視個人喜歡
$ P5 N0 a8 q/ N9 pwww3.tvboxnow.com芝麻 視個人喜歡
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4 r9 f$ \3 M, a+ a做法：" G9 j0 r; `% d! N# L3 @
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
+ q& D3 |2 M$ q0 U$ \& k- A公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
% M4 u# c1 A2 @) y" C b$ G; e公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. |8 D7 `8 l7 ]; A$ Z7 O
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
, I# ]6 w, {! p* h1 Y) Ywww3.tvboxnow.com也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
2 {# H# J# d9 E R0 B8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! G* w( J: }9 r5 R3 w3 U
公仔箱論壇9 {9 ~# q9 ~' Y# `; w
小貼士：www3.tvboxnow.com, b8 x3 H& j4 y: \
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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