( z( } t3 H2 J2 X6 I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z1 o0 _5 W, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋包饭是用蛋皮包裹炒饭的一种西式料理。除了摊蛋皮难度较大外，炒饭可依个人口味而变化，可做成咖哩炒饭、海鲜炒饭或什锦炒饭等等。冬季天气寒冷，小刘做的蛋包饭色泽金黄，揭开蛋皮后，炒饭不仅热腾腾、香喷喷，而且酸甜适口，诱人得食欲大增。
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" M9 G. L0 l7 o" D5 S- E$ \3 p! Zwww3.tvboxnow.com烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 b7 {' t+ I0 K: n8 Z) s' e% z; u
材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)
, g8 j8 m& u4 D T# Y0 { 调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 F! |; s; n) `! Y
做法：www3.tvboxnow.com" z# K7 T4 f5 l R
1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。/ c8 ^ D5 A/ Y( y7 z
2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。
. o+ K x/ j* y7 |# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。+ C; J$ q$ `' E" N
4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。
6 Q0 T6 E' ~+ m/ t" j& }: d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。www3.tvboxnow.com- g2 T/ U" U9 h- Q6 @5 ^
6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇$ x" z" s* a+ j4 ~5 V# a
7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。
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贴士:
: E- D2 d! I; a; q: l, G4 i! H9 btvb now,tvbnow,bttvb 1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。www3.tvboxnow.com$ W( }! ? v% [' h0 v4 `$ y
2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。 n/ u g) \* U5 k6 P+ R/ N+ \8 \' X
3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
! j7 U* B( S7 O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。公仔箱論壇0 q: {, }) x4 e; L* [5 W4 @5 v9 n
5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。 |
發表於 2009-1-13 10:44 AM
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