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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 . R/ e, K# z, T- C. P1 q$ k- o
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材料：
7 [& K3 T6 F5 @( P- p) u) S$ I 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
' G' c/ c5 p/ e+ r T; V& }7 k 1、猪蹄出水，再用绳扎好。4 I2 b, Q7 J5 \7 A
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
/ }! T$ s4 L5 E: z- x) { \www3.tvboxnow.com 3、加入冰糖、清水，煮滚。" m R( t& K( w$ b6 s
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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+ B. d( h3 h7 W/ M* F3 `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb美味加分
0 A* x% }1 y3 k% Y1 L2 D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
! F* X( G% U* H( `6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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