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1 n9 `: s" L+ d6 w公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, ^% |9 n, B* D
: A6 ]! l$ @* J' Q' r( \公仔箱論壇材料：
& a3 s/ L, \2 z* c公仔箱論壇 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量www3.tvboxnow.com5 y8 @1 k |9 r0 v) U9 m$ P3 M
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# H; F' A3 d, W/ v制法： / K' s! j, O! c9 r$ c3 c( s
1、猪蹄出水，再用绳扎好。/ H9 ~% {5 X( Z6 o& ]
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ i& q$ e; O/ m7 ^6 |: h
3、加入冰糖、清水，煮滚。
, J; a1 k% n2 j* b6 k6 e% E 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分tvb now,tvbnow,bttvb6 f }2 W5 F8 k8 x1 }. C; I
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇" X8 }, v8 z& C) c: O
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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