[中式食譜] 三色雞丁

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/ L# M$ A/ b2 I5 k5 dtvb now,tvbnow,bttvb雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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2 G! j  m' ], _8 ]  e+ O' Utvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁5 b4 W6 W6 O4 W- u
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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。
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三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 2 \; n5 b  l3 ?7 M* x1 T
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 公仔箱論壇3 E5 ^- Z% z0 V; R& c6 S2 c

& |' ~$ R  g. w3 |+ D公仔箱論壇剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。