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+ u$ d" C6 M7 ]3 ^A材 料：
q# l/ C: g9 N, H (1) 淨牛蛙腿（大隻） 6隻（共12條腿約1斤半）6 S9 `9 V" q; x$ K% g1 I
(2) 蒜末 2湯匙) {- j" W. {7 I; A9 x
(3) 洋蔥末 2湯匙
+ }$ f0 l2 R5 P0 f( g9 x7 ? (4) 青蔥末 2湯匙
! O @) b6 }( otvb now,tvbnow,bttvb (5) 紅辣椒（切斜片） 1條
2 c. k9 t; C4 F8 H (6) 地瓜粉＋麵粉 各2/3杯
7 w, C5 a; U5 A% }- e (7) 炸油 適量
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公仔箱論壇0 c, U/ W6 ]; Z L- k0 e
B調 味 料【一】：+ ?( z. t0 {! U1 z$ O6 U
* ~, ^& Q( S" P9 p: O3 ytvb now,tvbnow,bttvb(1) 鹽 半茶匙( K: A) G% C* P, z
(2) 紅酒 1湯匙
1 U2 e0 u9 l2 l! A% I* u% |www3.tvboxnow.com(3) 五香粉 1/4茶匙
8 ]1 [0 }! o5 B/ n* h, G; j/ {" L) Q(4) 胡椒粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 c L# b' ^& z( `% S7 J
(5) 咖哩粉 1/4茶匙
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【二】：www3.tvboxnow.com: t, n8 B0 }2 Z/ n
(1) 五香烏醋 3湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb1 E* t5 {1 {$ @( V
(2) 果糖 半湯匙
- w V: i! g) @! t% T* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 醬油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 P7 \& u. h$ \- p- K. }
(4) 香麻油 1茶匙
# r5 T$ Q( s# t( E1 v(5) 紅酒 2湯匙公仔箱論壇/ \1 v, A5 ?0 R* @! ]) N; r8 b
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勾芡料 ：
d, @$ |5 N3 o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉1茶匙 + 水2湯匙調勻7 \- {3 e" R0 k% S/ J
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C作 法：www3.tvboxnow.com( l. v/ z9 P, K, L7 y( c' Q
(1) 首先將已剝過皮的牛蛙腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，入調味料【一】拌醃一小時以上，使其入味。' R) f, N# j3 L
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(2) 將醃好的每條牛蛙腿分別沾上(地瓜粉+麵粉)，入熱油鍋中炸熟程金黃色，撈起排置於大盤中。www3.tvboxnow.com6 G8 F: j) r$ @$ d2 f! R; |
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(3)將鍋中的炸油倒出，隻留一湯匙油於鍋中，利用這些油以小火的火候炒香蒜末、洋蔥末紅椒片，接著加入調味料【二】煮滾入勾芡料勾芡後熄火，拌入青蔥末，將勾芡好的醬料淋在盤中炸好的蛙腿上即可上桌。 |
發表於 2009-1-14 04:42 PM
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