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h) E6 N* }. w公仔箱論壇材 料
' o `3 k7 r* ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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雞 醃 料公仔箱論壇$ D/ U _; a: c; F! S% K1 m7 |9 v* d
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 Y1 s2 ~8 d: H1 \
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帶 子 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb+ _) f4 M0 N2 O/ q
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, O( s6 b! [4 m6 D) K: c- t
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 www3.tvboxnow.com8 U' o" R+ G+ `2 A4 z
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 7 c; p6 `; F" U8 m2 ^ l4 j! o
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb* v- ]; |0 R# B0 e6 v9 F% R
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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0 {; B0 g+ c' ?7 l# W公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- }" I* G5 M* E) b9 O
想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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