[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

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　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
9 q/ d4 Y) D$ I( m) {: U5 C( Y　　调味料：公仔箱論壇0 F1 I( X2 p7 G- p1 C  p
　　麻油：1汤匙公仔箱論壇  y+ z* v: ~6 ?8 }" b) M
　　黄冰糖：2大块
; |, _+ m5 n- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
3 U* Q8 ^: A/ w; Z8 Gwww3.tvboxnow.com　　（3－4人）
- l" v2 R( @* y, A4 W7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：6 y9 P& ?2 I2 b  s
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；www3.tvboxnow.com" u% \0 _' Z2 S) o; @& O
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；4 H! c7 F1 Y) y
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
% _+ Q! ~( J2 S4 U4 g9 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
5 G6 c/ c6 O( T+ F& z　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
% G* }# T4 P/ A/ n' H3 Q) Q$ ntvb now,tvbnow,bttvb　　功效：公仔箱論壇9 O5 h! `* ]  z& {8 w" u
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 W# H, S) \- a- e
　　
; Q2 W1 H& x. t; C7 m- `/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
" j" R& `2 k( Z5 X  J7 S* \7 p　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 n$ R# g: l: ?* X
　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。