[中式食譜] 金 湯 鳳 眼 翅

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材 料
" I* m) W  z% r( J1 @* J, U2 P3 Iwww3.tvboxnow.com魚 翅 2 （ 已 發 ） 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 （ 切 薄 片 ） 、 杞 子 適 量 （ 已 浸 ） www3.tvboxnow.com; ~4 ?% a3 q' F  f6 h
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芡 汁 料
, ^5 a2 d+ S6 Q7 S& X5 B  S: Y: x雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許9 _9 w: r& a9 n* }2 h7 `
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做 法www3.tvboxnow.com# o$ C. z! Y! b1 v1 Z
1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 ， 將 粟 米 仔 水 ， 撈 起 瀝 。
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2. 於 粟 米 仔 直 一 小 刀 ， 釀 入 適 量 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb, H% v% a+ y+ q7 j* t9 z7 I

) Z2 }' i. w1 A+ C公仔箱論壇3. 煮 滾 芡 汁 料 ， 下 魚 翅 炒 勻 ， 淋 上 粟 米 仔 面 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 ， 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。