材料及份量:! y* t7 J3 Z- d& P) H
雞上脾肉 4塊
9 C- u6 `( C6 [5 b* Dtvb now,tvbnow,bttvb
! S% ?0 a0 I H1 z! |公仔箱論壇調味料:
& l" r) ^/ d8 f L, B1 N. F$ q1 C公仔箱論壇日式醬油 4湯匙
/ e! y" E0 G1 | w味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
2 H. h- f4 R/ V; ^* C6 G' r公仔箱論壇糖 3茶匙
4 g: y/ M/ g* U }: G. q公仔箱論壇薑汁 3茶匙9 V7 d1 t2 R5 A3 Y
www3.tvboxnow.com* V: u5 Z& ~% F3 F2 s
製法:
3 D. t4 \$ g' w: D0 t4 j j' s+ E8 c
2 a' q" ?% B, ~. Q( @) j, g1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。公仔箱論壇+ e( y$ K, ~* x5 c7 p
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
$ Y0 H1 [) q# q" @8 h8 C, Twww3.tvboxnow.com3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
0 n. V" V }" Q5 U' ?/ {& C L' ktvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）5 O. w6 V x& O) k) e
5. 取出斬件即成。www3.tvboxnow.com$ L3 |- e9 S9 \; m
% p8 {& ]9 s- S7 f |
發表於 2009-1-16 04:57 PM
| 
