材料及份量:
?* W( B1 x" _6 c+ @) m4 E; D, d公仔箱論壇雞上脾肉 4塊
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) @% y1 m9 s6 q7 n, |$ j) V調味料:公仔箱論壇, ~: {: c1 ]& t+ l
日式醬油 4湯匙
8 i7 }, k$ a* }4 z" ^. e味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
; p9 ^% ^# H, z- v糖 3茶匙, f" _5 n9 m6 D6 Q( d- d
薑汁 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: v3 V3 Y3 p, N) |
% k7 Q) {/ ~9 @3 F# X5 w+ Z製法:, R. B8 M. \, G0 j5 j
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
! I; e; w f4 j$ D L9 s0 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。' G" ?8 t) L, V; |, {% Q
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
( e! |6 [' `- @2 K( N) F4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）/ W; F) a' U$ ^
5. 取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 o. K/ _ V* z6 L6 i* {$ h- c
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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