椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。; x# M# ^ w, b" ~, T, @
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下面介绍做法：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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做法：
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: s h% e2 b% b# Z: F公仔箱論壇1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。% L+ D! _# ?6 z
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。公仔箱論壇) S9 u3 R; W \7 N* R6 T
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f3 E$ Q! v: g4 _注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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