川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
* \, M% i& q0 R7 i. a( B% A, |www3.tvboxnow.com 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。公仔箱論壇6 P& g- O* U$ s
6 w, A) M7 |$ k3 Y1 h: j公仔箱論壇 做法：
+ D h! e" U) B公仔箱論壇 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
! `& m0 G+ w- x) x$ n% H公仔箱論壇 2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
0 [6 x# ~) L" N" i* c Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb9 q* Z4 z# X/ D: m
止咳补气、润肺清热、补而不腻。7 A' S: g% i7 y& `, a
: E) c r$ \0 p% c, R# s公仔箱論壇 ●靓汤心水1 r+ k7 D* D- P( a
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
' z' }9 w- w! v3 I: Xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
" s! \5 Y. F* f. p' z V1 |0 P& P 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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