[中式食譜] 蓮 藕 燜 腩 仔

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材 料www3.tvboxnow.com- k/ \: i" K0 r+ ~+ P) k
五 花 腩 10 、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升www3.tvboxnow.com3 M6 p! \7 |# ^2 b$ s7 I. y6 G1 }
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) V* T, b; K$ f0 |  E做 法; T- A0 U# Y# K8 e# ^! z
1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。
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2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。 公仔箱論壇; Q7 o( O; L. A. _6 k6 I6 m4 Y

6 S- ]% r. R0 s* [5 R公仔箱論壇3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。
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4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ， 蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。
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貼 士
3 v5 `/ [$ |& U* F* I/ g: B0 }, ^用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不 鋼 煲 燜 煮 。

rambotak

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