[中式食譜] 蓮 藕 燜 腩 仔

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, S3 C1 t  P$ O! F  G% b材 料8 k9 }7 P# a9 _# K
五 花 腩 10 、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb; d" X0 A) X$ P) n
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做 法www3.tvboxnow.com" k8 q/ Z" @0 l0 ^/ t: L' i
1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。 " j) ]% t& g4 S6 P+ D
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2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。 公仔箱論壇; a% u' _% c9 ?

/ f/ I4 @% K$ x7 @- e* x3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。 公仔箱論壇% @( W, T' C% {) B, \

, }2 w6 J) N/ _' v, ]; T4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ， 蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。公仔箱論壇: x. k- |1 ~: v
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% F) m8 u3 I- q0 i: X貼 士
' h- A9 v3 k6 F用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不 鋼 煲 燜 煮 。

rambotak

感謝你thanks