茄汁烹鸡腿的特色：
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; Z( h! v+ V* v1 f6 R! Zwww3.tvboxnow.com色泽美观，甜酸酥香，美味适口。# b) ^5 _& j8 }# j2 k
/ V3 f4 |& k+ h' D; D% Z公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料：
! r& d- g9 B2 i1 G7 j主料：鸡腿1500克公仔箱論壇) G+ B% l; I* s& `0 D* ]
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
! D! C, ]$ I, }! b调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
3 J" ]* b) M- J4 }* @茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ m" P/ G+ W! \
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
2 Q5 R; o8 j- h3 W公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。公仔箱論壇5 N' y& x8 C4 y# r, V2 s$ v" {5 Y
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
0 l8 k: ^/ J* N7 V# v( V公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。www3.tvboxnow.com+ x0 [5 [& y6 _
. C# h) e9 b$ F9 X5 B a7 ?8 z. M9 Vwww3.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 V/ v; j6 r1 Y; p* s+ @8 o
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
% ?2 b# O* a. \- |) G5 P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F8 K' {( \" f2 p) k食物相克
. ]6 g" b3 F/ ~, L; ~1 A4 W! j/ [鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
& M7 |/ e6 }2 ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；www3.tvboxnow.com: p& [& K [2 z1 v
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
+ l7 Q9 Q( f" D' D% D0 f与芥末同食会上火。
, L d( ^" g5 W( |; ^8 A香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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