茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 b9 Z1 g; N" n; a
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
3 }3 R2 m1 H8 F9 e" Hwww3.tvboxnow.com主料：鸡腿1500克' S2 S: ^% u- H7 E# K4 f) _" `
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
7 ~4 Q: u5 O) X$ x- m+ jtvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
}: b: @. k% W/ H! s公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：/ _5 F! f% e. L# U4 E4 w- E
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。公仔箱論壇. s/ m% n; ^% V/ Y1 z' `( |3 \
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
8 m& E# g' l+ y3 s: Q1 ~www3.tvboxnow.com3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
9 g( W, y* ^1 F+ K/ e" H& W4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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) _+ O" {" E7 _& H! t3 G茄汁烹鸡腿的制作要诀：
1 k* ?# y( c6 X2 g6 w因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 x- P$ `7 e! [# g2 U
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食物相克
" P7 O! V5 N+ z. Zwww3.tvboxnow.com鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! y) R0 @9 h9 U, t. k( v ~
与芝麻、菊花同食易中毒；
/ C- d( y+ [( C6 zwww3.tvboxnow.com与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ V, I1 W& M+ W
与芥末同食会上火。
. R" {/ V1 Z- O+ [- B6 Y香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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