材料:' W' }3 N/ Q9 b% |' E# I, Y2 \
6 m1 e, i! n, k: D- V) I公仔箱論壇3 P$ l9 f8 `$ t. P( T
1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的). e# B7 ?9 ]3 W" Q3 ? o2 X
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)$ n# r4 ?+ G1 b! @( _
3. 醬油2茶匙
+ C9 n% `' c, s+ bwww3.tvboxnow.com4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
4 N L0 O5 F( W0 @www3.tvboxnow.com5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)1 W/ o# o# S k0 |0 ?4 H
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做法:公仔箱論壇1 O: |1 A' p. P0 P0 n
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
. N- P; |5 B7 Z. q6 u3 i& Ewww3.tvboxnow.com2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.公仔箱論壇$ V7 K/ T. p: S1 q# u. `" q
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.tvb now,tvbnow,bttvb6 L; P% b& ~8 q$ i9 |9 l; h$ @6 G1 y
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.- c9 t! V. k. f: a! n: k! |, s
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.www3.tvboxnow.com) M% d- X4 T) D; p; h- Z
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
8 b. I6 b5 J6 G5 M公仔箱論壇7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收./ D% j6 K: @$ F3 B e
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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1 t4 n! H( O3 @$ I& O公仔箱論壇放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
9 h( Y. W. _- H& O# ^( N5 y可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.tvb now,tvbnow,bttvb* b" [: g1 T# l! [; U
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！tvb now,tvbnow,bttvb/ K! h+ k! e$ \; M) m/ j3 e
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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