 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。www3.tvboxnow.com1 z( L: `: s6 O) y5 F
(2－3人份)
/ h# ]6 m$ [6 K/ X( twww3.tvboxnow.com 调味料：
4 \# o" |: \ z" a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
: i: \3 @; b% g) e6 o公仔箱論壇 做法：
3 m( C Z5 |6 _- h, Y( W" @2 Twww3.tvboxnow.com 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 o" G/ v7 W( }& h" S
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
( G% Y! D' M# t' Y. W& t 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；www3.tvboxnow.com# Q0 _1 l" a7 V$ M- I- G6 _
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
9 x; T5 @% y2 u. h1 h 功效：
. c$ t+ a7 R. ~" x5 ?( d7 y% J 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 J, e: _: g X3 B4 a7 T
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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