紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: P- U" V$ J4 z
: J" |3 L M6 S3 |* ~5 p+ ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：
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9 Y8 M! f8 X3 E% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛柳、西冷扒： tvb now,tvbnow,bttvb8 P! W2 F, b8 u0 Z2 i
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 公仔箱論壇# l# b' E/ x- I7 `5 g
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雞肉、魚肉： tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ e9 z1 F$ X/ g7 h
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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肥鵝肝、鵝肝醬：www3.tvboxnow.com* \: n# f0 p5 C7 `" d8 f& V8 \
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 + u; M1 F$ O4 s) J8 I2 h2 p$ i& A
+ I; {0 H& p4 T3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利粉：
* I M5 ?' A1 y% ?1 B+ R公仔箱論壇 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 公仔箱論壇* Q+ f: a0 ]8 P2 W* ]* q
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比薩：
5 n& M) @ W2 z0 t/ \! k/ m/ b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配一般的日常餐酒。 www3.tvboxnow.com; U+ E5 n) ^5 U# J% Q; Q- a
. c# s+ @$ l4 b0 [! t9 ~公仔箱論壇 野味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 Y4 W# ]2 @! f2 S
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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