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& M! n9 }# E# `' h% [材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 q( h8 \' P
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克 www3.tvboxnow.com5 t T G8 c9 P! C( Y
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餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克) G" C4 @8 d9 ~# ~) V: S8 ]
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做 法! j8 w. }5 G% T$ Y0 \. F: D. ~
1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 tvb now,tvbnow,bttvb) `( v8 ~3 @+ e- |
4 b! B4 v; V4 m2 Pwww3.tvboxnow.com2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# q8 Q( d$ ?2 \$ N; O$ T
* H) d, e+ x; m/ e( h公仔箱論壇3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 6 ~0 s" X. Y# O# e
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4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。
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; c# [6 m6 J, h' v2 q y% q貼 士
# h2 w" H! Y8 t5 M% q( J! J6 Mwww3.tvboxnow.com搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。
1 d9 a! r/ P. M- T, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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