 公仔箱論壇- J& n6 v( `+ a7 F; W
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材 料' T- J" q' s* }% _
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
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8 N7 A, }5 w0 @9 ?6 _( zwww3.tvboxnow.com餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克tvb now,tvbnow,bttvb4 A, x& I; z* f4 F. V
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2 ] L4 }, C r2 V$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
0 p& ^) r i0 z0 }% e0 a& r& W$ } [1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D- I) ^/ t- a* N# Y
2 ^5 U A4 a" f% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com- g, |6 ]1 H/ |/ b0 n J
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3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。
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4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。www3.tvboxnow.com( L) `) M, h7 k2 @5 |
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+ F1 d# @: l1 Z# A y$ Z2 [公仔箱論壇貼 士7 u ]. Q; y% `1 m. w, S6 V! ?
搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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