% i- a* X b* V+ J. Bwww3.tvboxnow.com( @0 X ^3 B- {$ y8 {* s. r* V! ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 s& S ?& T8 Y0 a7 O% c
材 料tvb now,tvbnow,bttvb& C0 ^8 c, c2 `4 q1 o
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
' a6 ]. k& u3 K6 {! u( e o$ @+ W' d; H. R+ d
9 ~8 ^. y3 V( L2 L( t1 s公仔箱論壇做 法2 O. f3 Z) q! s! R/ v
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 & h# r( c+ G7 {7 L
3 i# ?! l" `) `& j1 _8 n1 y
2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
5 \8 p, \3 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb; |9 C; U% d( G
2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。
% W0 z9 \7 K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 J1 S+ a: P7 a
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
0 q6 g* ]* `/ I3 ?7 F1 L( {tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ J- A# I$ V n$ z1 @9 Z
) M) u9 j) @" ^8 n貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 f" _; V5 c. k& Q9 m/ v5 W8 D; T
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
0 C# _! r( c0 M# O! `1 swww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-1-24 07:45 AM
| 
發表於 2009-1-25 11:50 AM
|