 公仔箱論壇: k) ?$ u9 n, n, L8 r
" ^( O) P4 R& v+ A) ]* ~2 y) {公仔箱論壇公仔箱論壇: K o2 ^4 f6 W
材 料
7 h P! v- h- u* d+ G1 [; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ； 4 q) k) Q4 @2 h6 P7 `% m
& L2 S2 m7 U3 q ~5 Y) Q5 g
8 L o# z( I+ p4 V5 |; O3 \( uwww3.tvboxnow.com調 味 料
7 W, W- z* p F' g/ p" ^& {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ；
' G3 [3 p: p. V2 y# \' w% ]2 K2 B8 ]" ]2 ~: r) J0 ~
, p! k. |* M; x/ v; Z2 v* `- Cwww3.tvboxnow.com芡 汁 料
; o z* Y+ l+ a- ^" }蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量www3.tvboxnow.com: i( S8 l* ]- e) B$ |9 A
: i: v+ k# [, ? d公仔箱論壇
+ C2 A& R/ U; t! x# O0 r0 k) S# A: p( _) b做 法公仔箱論壇" j- S& e2 ^' p: ^1 I9 {. w
1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。
& D) Q" V! q- t9 v# F) r1 ?
- {1 q( k/ L9 o2 f2 W d( s2 Uwww3.tvboxnow.com2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) J7 D8 s$ n6 S0 T: T
0 K6 O# L" p- o( i& }1 n7 W1 r
3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。/ n1 G( i- X( h0 b+ |
& K* \' V) Z6 C4 m- Htvb now,tvbnow,bttvb
' n9 v# ? W! ]- K) G貼 士www3.tvboxnow.com9 V: M( d' B3 k# w6 D+ Z- Y
蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 