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材 料7 m2 h3 o- d# c! O* F
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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. u0 @' L/ z9 U- c1 fwww3.tvboxnow.com醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb% G7 y0 o# ^4 |! {2 t7 u$ y' y
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ； 公仔箱論壇 ?) `6 N+ {* P- x$ m
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' p9 n0 n7 b, g7 z' M7 {tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 9 q2 W1 G8 v2 A9 ?. k4 U) D
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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" n7 R4 Z; f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 n" C/ {; Z2 C2 J6 N$ i
裝 飾 3 {- V: x4 b7 ]
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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7 T( w9 L( k- \( d9 P+ X) Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法/ W* f4 b9 l) w# V3 b
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 % P0 S. v9 n. J4 E
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。
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5 P1 i2 W) [8 L, r公仔箱論壇3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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" P% I, S+ n$ b7 e, f+ awww3.tvboxnow.com貼 士% S4 w1 b# H8 Y$ R* L2 t: Y) u6 E$ P, z
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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