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材 料; d' w9 B4 j! t& e
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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# b& U; |8 \9 T3 @) Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 料 公仔箱論壇9 c% H$ q6 ]( o* c
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb0 }( o5 O! a0 m/ u0 d0 C- E
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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( W" N" w: m ~. N裝 飾
% [/ x. B3 H& L) R. {7 }$ `甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量8 C I, t$ \6 o+ U" J {2 E0 x
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做 法www3.tvboxnow.com2 p" M9 N. f! T
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 v# `1 V) ^
( t; c- k" ?# |( e& }" D c! ]0 ?$ U2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 ' D( A4 J: t% G6 s% v$ y
6 m3 \5 `/ K" M( Q3 Z3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; J$ n! K; b3 }9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 b4 s& w" }- t9 ?# t
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貼 士7 t9 N; X: [! |$ }; Z% g+ o8 y
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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