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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' Q" b9 S0 }+ f# ~: y H' f4 e" V* `
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" }) A \6 X A r8 [
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醃 料 公仔箱論壇4 n; O+ H% e( |9 L. f5 l( k! @2 i
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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7 X% H* m. J6 j% T$ s) z汁 料
, B& P9 p- |0 w( i X1 a D日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb- u: n# j' A% P1 z% J6 W: V z0 \ n
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裝 飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ i9 J5 G: V4 J/ Y* n0 _
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量) n; s3 [" ?! w/ n- [
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做 法( j* u6 d: x. v, V. k
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 " w$ s% Z; e: ?* M8 v% v
5 G; D& V& o. g" c D2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 ; V+ z. h" V9 [9 Z( Z' c$ ?+ Q
! a2 U$ y/ r" i3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士
, R/ q: G4 w" Mtvb now,tvbnow,bttvb照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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