+ P/ k1 ?. N. `% d7 ?8 e材料：
: D Z$ f1 P8 A0 Stvb now,tvbnow,bttvb銀魚適量（或小隻丁香魚）
9 O' d# ~! ~) ]2 V2 ctvb now,tvbnow,bttvb干貝絲適量 1 ^- Z5 r) J6 \
蒜蓉花生半碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 M; |' x% H2 z* K) v
蔥白適量www3.tvboxnow.com% C) B1 z0 A2 I7 W% p
辣椒適量 0 n' ]: h. X6 z4 H
蒜末適量 公仔箱論壇/ J; t4 N6 U' @8 r9 O
熟白芝麻適量
6 c: Y2 |* Z$ g" ^5 e% Z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油適量
/ q# f2 H8 B8 v6 J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽適量& @( k: [+ y) l1 ?3 X7 i& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" c8 q3 O: i8 h) _4 B
作法：
- D1 r5 [4 H( i1 X jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z( M& S% \% a0 {: S' p" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干貝泡水後，放入電鍋蒸，蒸過之後處理成絲狀。tvb now,tvbnow,bttvb& a0 P+ Z$ I) I! Y0 E6 ~$ S3 H9 A8 O
2.起油鍋，油少量，干貝下鍋以小火翻炒至酥。
' Z" k/ p, k: F7 \8 m& v8 m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥白、蔥綠、辣椒、蒜頭切末。油少量，先爆香蒜末，蒜味出來後，再倒入蔥白、辣椒。蔥白炒軟後，下銀魚，銀魚炒至酥黃，再放花生、熟白芝麻和干貝酥一起拌炒。 www3.tvboxnow.com" q) M+ O& f& }7 P5 c
4.熄火後，加進蔥綠，利用餘溫將蔥綠炒軟並與所有材料混炒，起鍋。
& m, H0 \3 q1 C* b. Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 F, k( k, R8 a8 u) w3 Y
廚娘私房話： 公仔箱論壇& T* d& n% y# D8 p- ^$ w
5 ^5 N1 Y8 I6 l5 M' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.品質好顆粒大的干貝一般價錢都不便宜，因為這道菜主要是取干貝絲，所以在購買的時候不必太在意它的完整性，現在景氣不好，如果你買破損的干貝價錢會便宜三成左右。此外，干貝絲其實也可以用開陽來代替，但是一定要切得很碎。
4 C* V5 M8 q, I1 [tvb now,tvbnow,bttvb
! W. N6 H( o1 [' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒干貝一定要慢慢炒到酥酥的，如果還帶有水份濕濕的就不會香，要炒到像肉鬆那樣的程度才對喔！很多人說用炸得不是更快，其實炸出來的干貝酥絕對不會像小火慢炒那麼香，風味也不一樣。
" g; ~! C) l3 z" y4 ]7 cwww3.tvboxnow.com+ F8 C1 J" g8 K
3.炒吻仔魚時，用筷子炒會比鍋鏟好用。因為吻仔魚一個一個小小的，用鍋鏟容易把牠攪得碎碎的，要保持吻仔魚完整、漂亮，用筷子比較適合。 |
發表於 2009-1-27 09:31 AM
| 