$ G2 o) c% W4 W# P: Swww3.tvboxnow.com材料：
5 K; h# ~ X) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚適量（或小隻丁香魚） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- ^9 ?; N3 I7 O, e6 H
干貝絲適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- l2 Z j" I* [
蒜蓉花生半碗
6 l' a0 n9 n. z7 Q4 T+ o8 @www3.tvboxnow.com蔥白適量www3.tvboxnow.com) O' z' n: O( f. f- b
辣椒適量
# \; m/ {$ Q6 g% ]蒜末適量
/ v z; b* w; J4 F% q% l1 C& \7 ~熟白芝麻適量 公仔箱論壇: B4 B/ E. m# {% @ B
醬油適量9 ?; r, ~; Z6 |2 K/ ^7 t
鹽適量www3.tvboxnow.com) |( \& n% u5 u, { S2 O
9 R* [: v8 @" M( t0 U! V$ `4 W" Lwww3.tvboxnow.com作法：
9 c1 y% k( u# b8 f: wtvb now,tvbnow,bttvb, f" K4 Z$ I7 ?, X) ]+ p- i" ^0 A
1.干貝泡水後，放入電鍋蒸，蒸過之後處理成絲狀。* d q$ [' C2 z# K, z% W3 Q; Z
2.起油鍋，油少量，干貝下鍋以小火翻炒至酥。
9 v5 V5 ?- B2 w) |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥白、蔥綠、辣椒、蒜頭切末。油少量，先爆香蒜末，蒜味出來後，再倒入蔥白、辣椒。蔥白炒軟後，下銀魚，銀魚炒至酥黃，再放花生、熟白芝麻和干貝酥一起拌炒。 www3.tvboxnow.com1 u/ M5 s* @0 \: M
4.熄火後，加進蔥綠，利用餘溫將蔥綠炒軟並與所有材料混炒，起鍋。
1 h3 _# [0 ]- j gtvb now,tvbnow,bttvb
9 c/ \" ]0 `$ ]9 |( i2 P公仔箱論壇廚娘私房話：
9 P3 A; r- d Z) wtvb now,tvbnow,bttvb
; ]2 x' e5 F. Q8 x; @公仔箱論壇1.品質好顆粒大的干貝一般價錢都不便宜，因為這道菜主要是取干貝絲，所以在購買的時候不必太在意它的完整性，現在景氣不好，如果你買破損的干貝價錢會便宜三成左右。此外，干貝絲其實也可以用開陽來代替，但是一定要切得很碎。
5 }& C2 N0 D- S: b" B( R- [2 n公仔箱論壇
+ u: X$ H( p* ~* m2 A; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒干貝一定要慢慢炒到酥酥的，如果還帶有水份濕濕的就不會香，要炒到像肉鬆那樣的程度才對喔！很多人說用炸得不是更快，其實炸出來的干貝酥絕對不會像小火慢炒那麼香，風味也不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb L. f. R( C+ c9 m; m4 n+ ?5 w
$ M' w; b7 @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒吻仔魚時，用筷子炒會比鍋鏟好用。因為吻仔魚一個一個小小的，用鍋鏟容易把牠攪得碎碎的，要保持吻仔魚完整、漂亮，用筷子比較適合。 |
發表於 2009-1-27 09:31 AM
| 