[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇! @  S' h  K; K5 K

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材料：- L# N% n/ N- a# `) v
油皮材料：公仔箱論壇5 `3 m% {3 J8 Z3 Z, d, Q- h( q  t
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
8 T) o, A0 R0 Y$ U7 Y+ z4 x! zwww3.tvboxnow.com內餡材料：
5 z, _0 a$ H$ ]公仔箱論壇熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc' \7 J3 Q( f% o+ \$ _' z

* W/ ]- V" @# \2 }3 w1 l* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& W7 o+ U, D# J9 G# V5 y
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
2 T6 C: Z- Y  W" y# ptvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
* _6 ?2 U+ s( }$ ?; utvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
' ~- |# K3 Z8 d" s. x; ?$ Gtvb now,tvbnow,bttvb*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
9 r/ {1 x/ r0 p$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb$ C& [  E9 O( F% A- f2 M
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
# {( n  v- s  [9 b$ J9 m% Rtvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。