[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
& q8 x+ s4 l3 J% g9 w公仔箱論壇油皮材料：
1 W+ E9 M% v/ ]/ A4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gwww3.tvboxnow.com8 g+ z2 K$ j" ^' Y! t
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 D: L( i, E# [6 |3 Z
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
. Y. a6 ]: `4 v1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
3 i+ i# X" L# |$ M公仔箱論壇2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
) B$ ?) I4 W$ fwww3.tvboxnow.com*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。" ~8 J: L, g# H4 w% l
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 G3 l4 ~. ]7 z
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。www3.tvboxnow.com- F) M6 ^4 s* B+ |: W$ J
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。, S' ]5 N! W( H  n. ~( O
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。