[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅+ J% A2 |! @/ k( Y1 S% ^
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# _( g. H6 h, m2 p$ I材料：
  H: }+ Z8 W9 j2 _' O8 A6 v& Y公仔箱論壇油皮材料：
. f: B) L6 Q. O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
( u2 O) O3 `6 a7 W/ T" i內餡材料：
% b; ?$ U. {( R& n- X4 j熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：公仔箱論壇2 S8 q% s( c# t4 `4 k6 ~6 w& ?
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb' m! r# t' E2 Q, [) N) L
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇, F$ k9 ]- b' ^4 y8 K, L6 H- _
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
: x/ w) d! t& ~( V; Z* K2 t! \: k- z1 ]www3.tvboxnow.com*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
- N! A* j' r) Y7 t9 z3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
# V& N6 Z4 l" `4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。www3.tvboxnow.com( P* S; o' u- D3 r: ~
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。