[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 B: x) Z- ?2 b

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+ h  n& S; _8 p7 ]/ r公仔箱論壇材料：
8 d/ N+ m0 C7 z8 w油皮材料：
1 q" o8 e! d4 e4 m  G% |' f# O) i中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
5 x5 g& D5 o2 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
7 ~9 F* W$ p0 {8 D' j" a: w( htvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc" r5 N9 e6 e) N! R1 a8 m* ?+ Y

+ o1 \9 G- Q) H8 I1 Zwww3.tvboxnow.com作法：/ R: x! x* {, h4 K( `
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
  `3 r; _; y& j7 z2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
/ n: P6 N" O3 g- N! {- L  ?+ r$ P*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。, B  M5 s- Q2 n( H! i
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。( W8 P, j/ ]" C
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# ~: D0 ^1 O" v2 b
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。www3.tvboxnow.com+ }8 [7 ^+ Z" z( |! A/ ~$ f) U# U
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。