柴魚海鮮湯麵
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G5 _4 T2 N* W
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- r1 ^# c* m% {$ V鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb+ i, R7 ?$ B! m, K! z4 P4 a8 b
鯛魚片 50公克
/ O( w) N) h" u) ^公仔箱論壇蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb1 r& ~% [* ~; a8 B
透抽 50公克
6 z7 T8 e1 J; `- x9 p1 Atvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
3 l( L8 B0 x% A5 ^) z; ?3 S柴魚片 10公克
. a2 L% [8 r; J; g9 c4 W1 J2 [公仔箱論壇細拉麵 150公克公仔箱論壇! _' H7 r- X2 s
高湯 400㏄
4 Q; ?: j8 M; A% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】" e" V2 s- I6 R9 K( W6 C3 N
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】公仔箱論壇. `4 ^2 b& T- ^
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 X. j. h2 e, H$ N# H( ?0 x
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, L2 c4 c8 g) K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。- u E7 K9 X! L' S7 c
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, ~* D& z: c- N7 _! `www3.tvboxnow.com3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇- e0 |+ |% Y1 @8 D( g' c7 k
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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& P$ G4 \( h, [2 E* A( p! ~9 utvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。www3.tvboxnow.com# s5 t6 H( q9 z- l' r( k `
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( x3 E8 M) D- Y& S1 jtvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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