柴魚海鮮湯麵
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鮮蝦 3尾
' z: p7 T" V3 j, Ktvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克公仔箱論壇4 `* V9 f2 V4 O" F) G4 R
蛤蜊 4顆
$ `3 w. ^: B; [' J- A& jtvb now,tvbnow,bttvb透抽 50公克
3 j4 c4 D6 f1 h- K' z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
3 C/ a; G4 _" ?* c8 B柴魚片 10公克www3.tvboxnow.com: i0 P2 m- g* ?/ e, Z; n+ h
細拉麵 150公克公仔箱論壇& Z0 f! X0 q L+ z
高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! r. Z0 ?; X) a% V+ l$ v
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- G# u# K% v1 X( m3 O
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鹽 1/2茶匙
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' t) H! _3 S2 @/ c* [【做 法】9 } A+ D3 Z S8 t( H
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3 C7 T- N* s! Q1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* J" s) u. n* O- I) k2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb b2 ]4 d8 U7 ]9 e
% o$ L7 f5 W9 Q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。3 h4 r/ h0 i! i% e3 m h1 `- V2 x
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' o( i; j) `& j5 n9 C公仔箱論壇3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o) F: S" Q; P: a
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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# Z3 O: }' J6 P2 e5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。 C* D# x% S: x3 a) e* N
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" e5 [, O E% J公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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