柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ W; d' J! i9 R7 Q# n/ M
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【材 料】
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鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb2 s" u0 t1 H# o" ?0 N
鯛魚片 50公克公仔箱論壇2 J+ C M4 J& \
蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb. R& \+ p# \( {9 d
透抽 50公克
4 `7 D5 w) `: n1 X; D, ]4 Q3 _8 v7 m: r小白菜 20公克( M/ p8 M( L. R7 `' J
柴魚片 10公克www3.tvboxnow.com' m" q7 W; C' L. L( X: R
細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb: F1 ]0 {# n2 u
高湯 400㏄公仔箱論壇( f$ {& @) Q( ^5 ~5 a
【調 味 料】www3.tvboxnow.com; L7 P5 q8 g% O, D: O9 ]0 `
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# S' g e" w+ _) b. b2 ~公仔箱論壇鹽 1/2茶匙4 X; R/ p5 j* f% o9 s* a
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: i5 _1 P' W2 s m$ }) l【做 法】
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v9 R" r. h ~2 g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [& m4 V9 A7 H/ ?! A1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com8 y2 h* R! s& T1 H8 n0 y
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。* F7 s* D# J( l3 ?/ y6 Q
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9 s% @3 v0 |, v: \公仔箱論壇3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇4 k2 Y- E7 g4 B1 n/ `. q
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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