[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; B! [; P. B6 d6 ~
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料www3.tvboxnow.com. K# l7 l/ M6 d! m( K3 z
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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5 I+ u1 h/ |6 l4 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! Y$ W& j6 o% t
汁 料公仔箱論壇  K! n7 d+ R+ G! _2 z  [7 }0 x' h
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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* K1 g" Y! v8 ~% B2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士
/ I4 ]- o2 ^1 B7 f% e3 Twww3.tvboxnow.com鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。