[中式食譜] 海 屋 添 壽

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材 料& z8 F. s( B" c" M$ K
上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 K; R3 _. O1 s
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 # B0 r& H. Q* N" F6 @1 w

  l: h: F; f/ i/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \/ ~& T2 O" b! h! @' ^  Y* Y公仔箱論壇調 味 料
" A8 l) T* p( g3 N/ f3 m/ C; N公仔箱論壇薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許公仔箱論壇2 L5 `) F% N- T
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 公仔箱論壇8 ~- |6 T$ {# A' d2 t2 v4 U

7 |0 n2 B$ v! I; O9 g公仔箱論壇3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。$ b  o" R" j) U% v

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貼 士公仔箱論壇' v# G$ B0 ?0 Y- K9 J# o
雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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