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材 料
, X4 ?$ h: u7 R- }; W" o! O X素 黑 魚 子 1 1/2 湯 匙 、 芒 果 粒 1/2 杯 、 西 米 1/2 杯 、 香 葉 1 片 、 水 1/4 杯 、 糖 1/2 杯 、 椰 漿 1 湯 匙 、 食 用 金 箔 適 量
2 v) X" p4 e% s( I( M+ R/ n. _+ iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; c+ V, @, u# V" A+ [
. Z8 ^" U# C- z做 法1 {# Z# t* v/ P; a* v
1. 煲 滾 水 ， 開 大 火 ， 放 入 西 米 煮 大 約 15 分 鐘 至 半 透 明 ， 然 後  凍 水 ， 瀝  水 備 用 。 8 k5 c8 e* `: W+ j& O
+ ]; n! y7 C ]! \) l* W7 r2. 將 香 葉 打 一 個 結 ， 放 入 水 中 煮 3 至 5 分 鐘 ， 下 糖 煮 溶 ， 滾 起 後 夾 走 香 葉 棄 掉 ， 倒 出 糖 水 攤  備 用 。 公仔箱論壇7 i4 `0 d1 Z- A+ W9 l
; U) S# @' n$ ?, t K+ }www3.tvboxnow.com3. 將 西 米 倒 入 糖 水 撈 勻 ， 下 芒 果 粒 、 黑 魚 子 拌 勻 ， 倒 入 杯 中 ， 椰 漿 鋪 上 面 ， 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 至 凝 固 ， 取 出 放 上 金 箔 作 裝 飾 即 成 。- M6 B0 u$ b% B
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0 A: E* Y3 h# b' ?www3.tvboxnow.com貼 士
% s( Q0 H6 u2 |( t# I1 ~, N# T煮 時 西 米 要 不 時 攪 拌 ， 避 免 黐 底 。 |
發表於 2009-2-2 01:13 PM
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